Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 brioșe

O plăcintă americană este o plăcintă închisă cu o umplutură bogată de pui și legume într-un sos delicios. Această rețetă sugerează coacerea unor plăcinte individuale cu umplutură de pui și broccoli. Pentru a le face, veți avea nevoie de o tavă pentru brioșe, forme rotunde pentru biscuiți (7,5 cm și 5 cm în diametru) și aluat de plăcintă cumpărat din magazin. Se decupează cercuri de aluat, se așează în forme de brioșe, apoi se umplu cu umplutură, se acoperă cu aluat și se coc până se rumenesc. Se fac crestături în fiecare plăcintă în prealabil pentru a permite aburului să iasă. Aceste plăcinte pot fi servite ca aperitiv și sunt deosebit de populare în rândul copiilor.

Ingrediente:

Umplutură pentru plăcintă

• 1 piept de pui la rotisor, cumpărat din magazin, tăiat în bucăți de 1/4 inch (aproximativ 3/4 cană)
• 1 cană buchețele de broccoli, tăiate în bucăți de 0,5-1 cm, fierte la abur (aproximativ 60 g)
• 2 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
• 2 linguri de făină premium
• 3/4 cană lapte integral, la temperatura camerei
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat
• 1/4 lingură de parmezan ras

Asamblare

• 2 cercuri de aluat de plăcintă congelat, decongelat, cu diametrul de 25 cm
• 1 ou mare
• Făină premium pentru muncă
• Dispozitiv suplimentarTavă metalică pentru brioșe cu 12 căni; formă rotundă pentru fursecuri de 7,5 cm; formă rotundă pentru fursecuri de 5 cm.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

făină premium, pui la grătar, broccoli varză, Brânză parmezană, lapte

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Pulverizați o tavă de brioșe cu capacitate de 12 căni cu spray de gătit. Dați deoparte.
Pasul 2
• Umplutură pentru plăcintă:
  Într-o cratiță de 1 litru, topiți untul la foc mediu-mic. Adăugați făina și amestecați până se omogenizează, 1-2 minute. Adăugați treptat laptele, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Gătiți la foc mediu, amestecând constant, până când sosul devine gros și omogen, aproximativ 6 minute. Luați cratița de pe foc și adăugați sarea, piperul negru, parmezanul, puiul și broccoli-ul.
Pasul 3
• Asamblare:
  Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul până la o grosime de 0,3 cm. Folosind o formă rotundă de biscuiți de 7,5 cm, decupați 12 cercuri din aluat. Folosind o formă cu diametrul de 5 cm, decupați alte 12 cercuri din aluat. Apăsați cercurile mai mari de aluat în cavitățile tăvii pregătite. Turnați sosul în aluat cu lingura.
Pasul 4
• Într-un bol mic, bateți împreună oul și o linguriță de apă. Ungeți marginile aluatului cu amestecul de ouă și așezați cercurile rămase deasupra. Apăsați ușor marginile aluatului împreună pentru a sigila. Apăsați marginile plăcintelor cu dinții unei furculițe. Ungeți partea de sus a fiecărei plăcinte cu oul bătut. Faceți crestături de 1,2 cm în partea de sus a fiecărei plăcinte. Coaceți până când partea de sus este aurie și umplutura face bule, 15-18 minute. Lăsați plăcintele să se răcească timp de 10 minute și serviți.

Voturi: 2