Sote cu pui și broccoli

Voturi: 0

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 431, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 32 G., carbohidrați 40 G., fibră 4 G., colesterol 66 mg, sodiu 1097 mg, zahăr 8 G.

Sosul de soia, sherry-ul, uleiul de susan și ghimbirul proaspăt infuzează acest preparat stir-fry cu o aromă incredibil de puternică și multifațetată. Combinația de broccoli și pui nu a fost niciodată atât de vibrantă! Prăjiți bucățile într-un sos asiatic bogat și serviți-le presărate cu semințe de susan și ceapă verde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 piepți de pui, tăiați cubulețe (aproximativ 220 g fiecare)
3 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
2 căței de usturoi, tocați mărunt
2,5 cm rădăcină de ghimbir curățată, tocată mărunt
2 linguri de zahăr
1 lingură de ulei de susan închis la culoare
1 lingură de sherry sec
1 lingură de sos de soia
1 lingură + 1 linguriță amidon de porumb
3 linguri de ulei vegetal
6 căni de buchețele de broccoli
1 lingură de sos hoisin
Semințe de susan prăjite și orez iasomie fiert, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, broccoli varză, rădăcină de ghimbir, sos hoisin, sherry, sos de soia, amidon, ceapă verde, ulei de susan, orez cu bob lung, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați puiul cu partea albă a cepei verzi, jumătate din usturoi și jumătate din ghimbir, zahărul, uleiul de susan, sherry-ul, sosul de soia, 1 linguriță de amidon de porumb și 1 linguriță de sare. Lăsați la marinat timp de 15 minute. Amestecați lingura de amidon de porumb rămasă cu 1/3 cană de apă.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 1 lingură de ulei vegetal la foc mare. După ce uleiul începe să scoată fum, adăugați broccoli, usturoiul și ghimbirul rămase și 2 linguri de apă. Presărați cu 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând constant, până când broccoli devine verde aprins și crocant, aproximativ 2 minute. Transferați pe o farfurie.

Adăugați cele 2 linguri de ulei vegetal rămase în tigaie și, odată ce începe să scoată fum, adăugați puiul marinat și gătiți, amestecând constant, până când puiul începe să se rumenească, aproximativ 3 minute.
Puneți broccoli înapoi în tigaie împreună cu sosul hoisin și amestecați bine. Amestecați bine amestecul de amidon de porumb pus deoparte și adăugați-l în tigaie. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând, până când sosul se îngroașă și acoperă puiul și broccoli. Luați de pe foc și adăugați ceapa verde. Presărați cu semințe de susan prăjite și serviți cu orez.

Categorii: