Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Acest gratin de broccoli delicios și sănătos arată foarte festiv și este perfect pentru ocazii speciale, totuși este surprinzător de ușor de preparat. Buchețelele de broccoli sunt fierte la abur până sunt pe jumătate gata, acoperite cu sos bechamel, presărate cu cheddar ras și pesmet, apoi coapte în cuptor până când sosul alb și brânza se combină pentru a crea un amestec delicios, cuibărit bucăți fragede de broccoli acoperite cu un topping crocant.

Ingrediente:

• 1/4 cană unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
• 3 linguri de făină premium
• 1,5 căni de lapte integral
• 1,5 lingurițe sare grunjoasă + mai multă, după cum este necesar
• Un vârf de cuțit de nucșoară rasă
• 0,9 kg broccoli (aproximativ 4 căpățâni), tăiat în buchețele mici (aproximativ 8 căni)
• 1 cană de cheddar ras (aproximativ 110 g)
• 0,5 cană de pesmet proaspăt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

unt, făină premium, lapte, nucşoară, broccoli varză, brânză cheddar, pesmet

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți la 230°C. Ungeți o tavă de copt de 20x20x5 cm sau o tavă pentru gratin cu capacitate de 8 căni cu unt.
Pasul 2
• Într-o cratiță medie, topiți 3 linguri de unt la foc mediu. Încorporați făina până se omogenizează. Gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați laptele, 1,5 lingurițe de sare și nucșoara și aduceți la fierbere, amestecând constant. Reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul alb se îngroașă, aproximativ 10 minute. Condimentați cu piper după gust. Luați de pe foc.
Pasul 3
• Între timp, aduceți la fierbere aproximativ 2,5 cm de apă într-o cratiță mare și așezați coșul pentru gătit la abur deasupra. Adăugați broccoli în gătitul la abur și condimentați cu sare. Acoperiți și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Transferați broccoli în vasul pregătit, presărați cu jumătate din brânză și stropiți cu sos. Presărați cu brânza rămasă.
Pasul 4
• Într-o tigaie medie, la foc mediu, topiți lingura de unt rămasă. Adăugați pesmetul și gătiți, amestecând, până se rumenește, aproximativ 2 minute. Presărați gratinul cu pesmetul. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute, până când sosul face bule și gratinul este auriu. Serviți imediat.

Voturi: 30