Gratin de napi

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Acest gratin este similar cu o caserolă tradițională de cartofi, cu excepția faptului că în loc de cartofi, este făcut cu napi. Napii sunt la fel de gustoși și texturi și sunt mult mai hrănitoare. Pentru preparare, napii trebuie tăiați foarte subțire, folosind o mandolină. Feliile se așează într-o caserolă, se presară cu brânză rasă, bucățele de unt și se toarnă cu o cremă condimentată infuzată cu cimbru și usturoi. Se adaugă trei straturi din fiecare ingredient. Gratinul se coace apoi în cuptor până devine crocant și cu o aromă de brânză. Perfect pentru sărbători și pentru fiecare zi!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,9 kg napi, curățați de coajă și feliați subțire (folosiți o mandolină!)
2 căni de smântână groasă
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 legătură de cimbru
Un vârf de cuțit de ardei iute
55 g unt + extra pentru uns tava
1,5 linguri de parmezan ras
Echipament special: tăietor de legume cu mandolină, tavă de copt cu dimensiunile de 27,5 x 17,5 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nap, Brânză parmezană, ardei iute măcinat, cimbru, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Puneți smântâna, usturoiul, cimbrul și ardeiul iute într-o cratiță și condimentați cu sare. Gustați. Aduceți smântâna la fierbere, apoi opriți focul. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute.

Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți în ea 1/3 din feliile de napi. Presărați napii cu 1/3 din brânza rasă și 1/3 din unt. Scoateți cimbrul și usturoiul din smântână și turnați 1/3 din lichid peste napi. Repetați acest proces de încă 2 ori până când toate ingredientele sunt folosite.
Acoperiți tava cu folie, așezați-o pe o tavă de copt și coaceți-o în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute. Îndepărtați folia și coaceți încă 20 de minute, până se rumenește. Gratinul ar trebui să fie ușor de înțepat cu o furculiță.
Lăsați caserola să se odihnească 10-12 minute, apoi serviți.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Caserole / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Anne Burrell

Rețete similare