Gratin de cartofi cu brânză

Voturi: 4

Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Gratinul tradițional de cartofi al lui Tyler Florence este îmbogățit cu un sos cremos de usturoi și ierburi și o crustă delicioasă de brânză.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de smântână groasă
3 foi de dafin
2 crenguțe de cimbru proaspăt, plus încă ceva pentru servire
2 căței de usturoi tocați
1/2 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Unt nesărat
900 g cartofi, curățați de coajă și tăiați în felii groase de 0,3 cm
1/2 cană de parmezan ras, plus extra pentru crusta de brânză

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cremă, frunză de dafin, cimbru, usturoi, nucşoară, cartof, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 205°C.
Într-o cratiță, încălziți smântâna cu foile de dafin, cimbrul, usturoiul, nucșoara, sarea și piperul.

În timp ce crema se încălzește, ungeți o caserolă cu unt. Folosind o spumieră, scoateți foile de dafin și cimbrul. Turnați crema fierbinte într-un bol mare, împreună cu feliile de cartofi. Amestecați ușor. Presărați cartofii cu parmezan. Condimentați amestecul cu puțină sare și piper. Amestecați ușor. Turnați o cantitate mică de crema pe fundul caserolei. Apoi adăugați cartofii. Neteziți cartofii astfel încât să se coacă uniform. Turnați crema rămasă de pe fundul bolului peste stratul de cartofi. Presărați cu parmezan și frunze proaspete de cimbru. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu, deschizând un colț pentru a permite aburului să iasă. Coaceți gratinul timp de 40 de minute.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Caserole / Mâncăruri cu cartofi / Cartofi copți / Gratinuri și caserole de cartofi / Bucătăria franceză / Tyler Florence

Rețete similare