Gratin de mangold

Voturi: 7

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Rețetă de gratin de mangold cu usturoi și parmezan.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 - 2,2 kg mangold (6 - 8 legături mari)
Sare
120 g unt
1/2 cană de făină
5 căni de lapte integral
Piper negru proaspăt măcinat
Nucşoară
2 căpățâni de usturoi copt, curățate de coajă și zdrobite până se formează o pastă
4 căni de parmezan proaspăt ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mangold, făină, lapte, nucşoară, usturoi, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 200°C. Aduceți o oală mare cu apă la fierbere.
Curățați mangolda, păstrând frunzele întregi. Sareți apa clocotită, adăugați mangolda și lăsați-o să se înmoaie. Acoperiți tigaia cu un capac. Fierbeți mangolda timp de 10 minute, răciți-o sub apă rece într-o strecurătoare, apoi scurgeți-o. Îndepărtați excesul de lichid cu un prosop de bucătărie curat. Tocați.

Între timp, topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și gătiți timp de 1 minut, apoi turnați laptele. Condimentați cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă. Adăugați pasta de usturoi prăjită. Gătiți până când sosul se îngroașă, potrivind condimentele după gust.
Așezați jumătate din verdețuri într-o tavă de copt medie (20-25 cm). Acoperiți cu jumătate din sosul bechamel și presărați cu jumătate din brânză. Repetați straturile, terminând cu brânză. Coaceți gratinul până se rumenește, 20-30 de minute.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Rachael Ray

Rețete similare