Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă a fost inspirată de cartofii copți în coajă, acoperiți cu brânză, smântână, ceapă verde și bacon crocant. Supa în sine este făcută cu cartofi copți, curățați de coajă și piure într-un sos de lapte până se formează o supă cremoasă și groasă. Adăugați deasupra supei brânză cheddar rasă pentru a o topi și câteva bucățele de bacon prăjit. Serviți supa în boluri adânci cu toate toppingurile de cartofi sfărâmicioși.

Ingrediente:

• 4 cartofi mari pentru copt
• 12 felii groase de bacon afumat cu lemn de măr
• 0,5 căni de făină premium
• 6 căni de lapte cu 2% grăsime, încălzit
• 140 g cheddar ras, ascuțit
• 110 g smântână
• 3 linguri de chives proaspete, tocate mărunt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof, făină, lapte, smântână, brânză cheddar, slănină

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați cartofii pe o tavă de copt și coaceți timp de 45 de minute. După ce sunt gata, cartofii ar trebui să poată fi ușor înțepați cu vârful unui cuțit mic.
Pasul 2
• Tăiați slănina în fâșii subțiri și prăjiți-o într-o cratiță mare, cu fund gros, la foc mediu, până devine crocantă. Scoateți slănina din tigaie cu o spumieră și puneți-o deoparte, păstrând grăsimea topită în tigaie.
Pasul 3
• Adăugați făina peste grăsime și amestecați. Gătiți până când făina și grăsimea se combină, aproximativ 1 minut. Turnați laptele și amestecați. Gătiți la foc mediu, amestecând frecvent, până când face bule și se îngroașă, aproximativ 15 minute.
Pasul 4
• Curățați pulpa cartofului de pe coajă și adăugați-o în amestecul de lapte. Zdrobiți cartofii cu dosul unei linguri de lemn, lăsând câteva bucăți.
Pasul 5
• Adăugați slănina prăjită (păstrând puțină pentru servire), 1 cană de brânză și condimentați generos cu sare și piper. Amestecați până se topește brânza. Luați de pe foc.
Pasul 6
• Toarnă supa în boluri, stropește cu smântână și adaugă deasupra bucățile de bacon rămase, brânză rasă și chives.

Voturi: 2