Sos de cartofi copți cu usturoi
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 281, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 318 mg, zahăr 1 G.
Calorii 281, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 318 mg, zahăr 1 G.
Acest aperitiv vegetarian este făcut cu cartofi, pe care aproape toată lumea îi are, așa că aveți garantat un sos delicios oricând. Amestecați cartofii copți cu nuci, ulei de măsline și suc de lămâie până obțineți o compoziție omogenă și serviți cu legume și chipsuri pita pentru a-i înmuia și a-i savura.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g cartofi Russet Burbank, curățați (aproximativ 2 tuberculi mari, necurățați)
- 3/4 cană migdale întregi decojite
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 8 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/3 cană suc de lămâie proaspăt stors (de la 2 lămâi mari)
- 2 linguri de oțet de vin alb
- Arpagic proaspăt tocat, pentru servire (opțional)
- Legume feliate și/sau chipsuri de pita, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, suc de lămâie, oțet de vin, chipsuri de pita, arpagic, migdale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Coaceți cartofii până se înmoaie când îi înțepați cu o furculiță, aproximativ 1 oră. Lăsați-i să se răcească, îi curățați de coajă și îi rupeți în bucăți.
- Combinați migdalele, uleiul de măsline și usturoiul într-un robot de bucătărie și procesați până se formează o pastă. Adăugați bucățile de cartofi, 1/2 cană de apă, sucul de lămâie, oțetul, 1,5 lingurițe de sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.
- Pulsați până se formează un sos gros. Aveți grijă să nu amestecați prea mult, altfel sosul va deveni lipicios. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Turnați sosul într-un bol mare de servire. Stropiți cu ulei de măsline și presărați cu chives, dacă folosiți. Serviți cu legume și/sau chipsuri de pita pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
