Supă cremoasă de cartofi copți

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Dacă ți-au mai rămas niște cartofi copți de la cina de aseară, prepară o supă cremoasă delicioasă cu ei. Cartoful copt va adăuga o aromă mai bogată, prazul va adăuga o dulceață plăcută, iar amestecul de lapte acru, smântână și parmezan ras va adăuga o textură minunat de cremoasă și un gust de unt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de unt
1,5 căni de praz, tocat mărunt
1,5 linguri de usturoi tocat
6 căni de supă de pui fierbinte
4 cartofi copți mari (tăiați în jumătate, scoateți miezul și dați-i prin răzătoarea de legume)
1,5 căni de lapte acru sau chefir
0,5 cană de smântână
0,5 linguri parmezan proaspăt ras
2,5 lingurițe sare grunjoasă
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
2 linguri de oțet de sherry
1/4 cană de chives tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, praz, arpagic, lapte acru, chefir, smântână, Brânză parmezană

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare, la foc mare, topiți untul și adăugați prazul și usturoiul. Gătiți la foc mediu până când legumele devin translucide. Adăugați supa fierbinte și amestecați.
Într-un bol separat, combinați cartofii, laptele acru, smântâna și parmezanul ras. Adăugați acest amestec în supă, amestecând constant. Condimentați cu sare și piper. Luați de pe foc și încorporați oțetul de sherry.