Hasselback - cartofi cu bacon și brânză

Voturi: 4

Cum să faci cartofi Hasselback cu bacon și brânză

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Hasselback-ul, sau pur și simplu „cartofi acordeon”, este o modalitate originală și destul de interesantă de a coace și servi cartofi cu diverse umpluturi. A fost inventat de un bucătar de la restaurantul suedez „Hasselbacken”, de unde și numele. Acest fel de mâncare este rapid și ușor de preparat și arată foarte festiv.

Cartofii se taie în stil acordeon, se umplu și se coc la cuptor. Pentru a face tăieturi atrăgătoare și a împiedica ruperea cartofului, se pune pe o lingură sau între două bețișoare și se feliază.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 cartofi medii
100 g unt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
6 felii de bacon, tăiat cubulețe
250 g cheddar picant, feliat
0,5 cană de iaurt sau smântână
4 cepe verzi, tocate
1/4 cană ardei iute murați, pentru servire (opțional)
0,5 cană guacamole, pentru servire (opțional)
1/2 cană de sos Buffalo, pentru servire (opțional)
1/2 cană de brânză albastră sfărâmată, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, sos de bivoliță, Ardei iute, brânză cheddar, brânză albastră, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Tăiați cartofii transversal în felii subțiri de 0,3 cm, fără a le tăia complet. Așezați-i pe tava de copt pregătită. Cu grijă, fără a rupe acordeonul, frecați tăieturile cu usturoi și introduceți câte un pic de unt în câteva locuri. Condimentați cartofii cu sare și piper.

Coaceți timp de 1 oră, până când cartofii sunt crocanți deasupra și copți complet.
Între timp, prăjiți slănina într-o tigaie mare la foc mediu până devine crocantă. Apoi, scurgeți-o pe prosoape de hârtie.

Scoateți cartofii copți din cuptor și introduceți câte o felie de cheddar în fiecare dintre fantă. Dacă a mai rămas brânză, dați-o pe răzătoare și presărați-o peste cartofi. Presărați și bucățele de bacon. Introduceți cartofii înapoi în cuptor pentru 5 minute pentru a se topi brânza.
Presărați cartofii acordeon fierți cu ceapă verde și stropiți cu smântână. Serviți cu sos guacamole și alte sosuri la alegere.

Reţetă „Acordeon” de cartofi cu slănină.