Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O cantitate generoasă de salată verde suculentă, fasole din conservă, legume și ouă - o combinație excelentă pentru o salată copioasă pentru cină. Dar nu lăsați cuvântul „salată” sau perspectiva de a vă simți foame peste o oră să vă sperie. Această salată este suficient de sățioasă pentru cină, fără a fi grea. Este sănătoasă, delicioasă și combină texturile variate ale salatei verde suculente, țelinei crocante, ouălor fierte tari și fragede, fasolei albe moi și napilor fierți la foc mic în unt parfumat. Iar tarhonul parfumat îi conferă o aromă unică.

Ingrediente:

• 6 ouă mari
• 1 - 2 legături de napi mici, curățați și tăiați în sferturi, sau 4 napi medii, tăiați în bucăți de 2,5 cm.
• 3 linguri de unt nesărat
• 2 linguri de tarhon proaspăt tocat
• 2 linguri de chives proaspăt tocat
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
• 2 căpățâni de andive, tocate
• 2 căpățâni de salată Bibb, rupte în bucăți
• Jumătate de căpățână de escarolă sau frisée, sfâșiată în bucăți
• 2 tulpini de țelină, tocate
• 1 conservă (400 g) fasole albă din conservă, clătită

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

Salată Bibb, salată de andive, țelină, fasole albă, nap, ouă, tarhon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți ouăle și napii într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și aduceți la fierbere. Luați de pe foc și lăsați să stea acoperit timp de 10 minute. Scoateți ouăle, dar păstrați napii în apa fierbinte, acoperiți, până când sunt fierți complet, încă 2-3 minute. Curățați ouăle de coajă și tăiați fiecare în sferturi.
Pasul 2
• Scurgeți napii, apoi puneți-i înapoi în tigaia caldă și amestecați-i cu untul (dacă este necesar, porniți aragazul pentru a topi untul). Adăugați tarhonul, chives-ul, uleiul de măsline și sucul de lămâie și amestecați bine.
Pasul 3
• Într-un bol mare, combinați andivele, salata verde, escarola, țelina și fasolea; condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați ouăle și napii și amestecați din nou ușor.

Voturi: 3