Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Acest aperitiv este o versiune mai sănătoasă a popularelor crochete americane de cartofi, numite Tater Tots. În loc de cartofi, aceste crochete sunt făcute cu conopidă, care este măcinată până devine o pastă fină și legată cu făină și ouă. Aluatul rezultat este apoi modelat în crochete mici, cilindrice. Înfășurați-le într-o crustă fără gluten făcută din fulgi de orez expandat zdrobiți (care se găsește la raionul de cereale), pulverizați-le cu spray de gătit pentru o crustă aurie și crocantă și introduceți-le la cuptor. În acest fel, veți avea crochete delicioase, crocante și, cel mai important, sănătoase, fără a fi nevoie să le prăjiți.

Ingrediente:

• 2 căpățâni mici de conopidă
• 1 lingură de ulei de măsline
• Jumătate de ceapă mică, tocată mărunt
• 1 cană de făină de migdale
• 2 ouă mari, separați albușurile de gălbenușuri
• 2 căni de orez expandat (cereale pentru micul dejun)
• Sosuri pentru înmuiatcum ar fi ketchup, muștar granulat, pesto sau hummus cu ardei roșu
• Vei avea nevoietifon

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

conopidă, mic dejun uscat, ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați raftul cuptorului pe raftul de sus și preîncălziți la 230°C. Așezați un grătar metalic pe o tavă de copt cu margini.
Pasul 2
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând frecvent, până se rumenește și se înmoaie, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească în tigaie.
Pasul 3
• Îndepărtați frunzele și tulpinile exterioare ale conopidei. Separați-le în buchețele mari și îndepărtați majoritatea tulpinilor mici rămase. În 2 tranșe, pasați conopida într-un robot de bucătărie până se formează aproape o pastă și transferați-o într-un bol mare. Uzați robotul de bucătărie.
Pasul 4
• Așezați conopida în centrul unui strat dublu de tifon și adunați capetele într-un mănunchi. Stoarceți cât mai mult lichid posibil în chiuvetă, apoi puneți conopida înapoi în bol. Adăugați ceapa prăjită, făina de migdale, albușurile de ou și 2 lingurițe de sare și amestecați cu mâinile până când amestecul devine lipicios. Apoi, scoateți linguri de aluat și rulați-le în bile, apoi modelați-le în cilindri și aranjați-le pe o tavă de copt. În acest moment, le puteți acoperi cu folie alimentară și le puteți refrigera peste noapte.
Pasul 5
• Într-un robot de bucătărie, pasați cerealele de orez și transferați-le într-un bol mic. Într-un bol, bateți gălbenușurile de ou cu 1/4 cană de apă. Aranjați aluatul de orez, amestecul de ouă, cerealele de orez măcinate și o tavă de copt pregătită, cu un grătar în fața dumneavoastră. Înmuiați aluatul de orez în amestecul de ouă (permițând excesului să se scurgă înapoi în bol), tăvăliți-le prin aluatul de orez până când sunt complet acoperite și așezați-le pe grătarul de sârmă (pentru o curățare mai curată, înmuiați aluatul de orez în amestecul de ouă cu aceeași mână și tăvăliți-le prin aluatul de orez cu cealaltă mână).
Pasul 6
• Pulverizați toate bucățelele cu spray de gătit, întorcându-le după cum este necesar pentru a acoperi întreaga suprafață. Prăjiturile neunse cu spray pot fi așezate pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și congelate timp de aproximativ 2 ore, apoi transferate într-o pungă de congelare și depozitate până la 1 lună. Pulverizați cu spray de gătit înainte de coacere.
Pasul 7
• Coaceți prăjiturile pe tava de copt pregătită până se rumenesc la exterior și se încălzesc bine, 15-20 de minute. Lăsați-le să se răcească câteva minute, apoi transferați-le pe un platou de servire. Serviți cu orice sosuri doriți.

Voturi: 2