Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Aperitivele prăjite în ulei încins atrag întotdeauna prin aspectul lor apetisant, aroma și crusta crocantă, fiind greu de rezistat chiar și de cei care urmează o dietă sănătoasă. Dar în acele zile în care vă puteți răsfăța sau vă doriți ceva neobișnuit cu ingrediente simple, încercați dovleacul prăjit în ulei încins. Tăiați felii subțiri de dovleac plăcintar, acoperiți-l cu un strat dublu de făină de grâu, lapte acru, mălai și salvie și prăjiți-l în ulei vegetal. Înainte de servire, stropiți-l cu un sos picant făcut cu sos iute și miere. Feliile de dovleac ies perfect crocante, cu o aromă unică, dulce-picantă.

Ingrediente:

• 16 până la 20 de felii de dovleac plăcintar curățat de coajă, cu grosimea de 1/4 inch (1 dovleac mediu; dați prin răzătoare cu o mandolină)
• 1,5 căni de făină de grâu
• 1 cană de făină de porumb
• 2 linguri de salvie proaspătă tocată mărunt
• 1 cană de lapte acru sau chefir
• Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
• 1/4 cană de miere
• 2-3 lingurițe de sos picant

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

dovleac plăcintar, lapte acru, sos picant, salvie, miere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pe o farfurie, combinați 0,5 linguri de făină de grâu și 0,5 lingurițe de sare. Într-un bol mare, amestecați cu un tel restul de lingură de făină de grâu, mălaiul, salvia și 2 lingurițe de sare. Turnați laptele coajat într-un bol mediu.
Pasul 2
• Dați feliile de dovleac prin făină, înmuiați-le în laptele bătut, apoi tăvăliți-le prin amestecul de mălai, scuturând excesul înapoi în bol. Așezați-le pe un grătar metalic așezat deasupra unei tăvi de copt.
Pasul 3
• Într-o cratiță sau un ceaun mare cu fund gros, încălziți 5 cm de ulei vegetal până la 175°C, folosind un termometru pentru prăjit în ulei încins.
Pasul 4
• Într-un bol mic, combinați mierea și sos picant.
Pasul 5
• Apoi, prăjiți dovleacul în tranșe, întorcându-l o dată, până se rumenește, aproximativ 4 minute (ajustați focul după cum este necesar pentru a menține temperatura uleiului). Transferați feliile gătite înapoi pe grătar cu o spumieră pentru a scurge excesul de ulei. Condimentați cu sare.
Pasul 6
• Serviți feliile calde sau la temperatura camerei, stropite cu miere fierbinte.

Voturi: 1