Varză de Bruxelles prăjită cu nuci și capere
Voturi: 1
Timp: 19 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Michael Symon prăjește varza de Bruxelles până devin crocantă și delicioasă, apoi o amestecă cu nuci feliate și un dressing dulce-picant de chili serrano cu miere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g varză de Bruxelles (tăiată baza și tăiată în 4 bucăți pe lungime)
- Ulei de canola, pentru prăjit în ulei
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 4 fileuri de hamsii în sare (spălate, filetate și tocate)
- 1 ardei iute serrano (fără semințe și tocat mărunt)
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
- 1 lingură de miere
- 2 cepe verzi, feliate subțire în unghi, părțile albe și verzi
- 1/2 cană de nuci prăjite și tocate grosier
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- 2 căni de frunze de pătrunjel (nu le ambalați)
- 2 linguri capere sărate (clătite și uscate)
- Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: varză de Bruxelles, ardei serrano, nuci, caprișoare, Anșoa, oțet de vin, miere, ceapă verde, pătrunjel, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați 7-8 cm de ulei într-o cratiță medie. Încălziți-o la 180°C.
În timp ce uleiul se încălzește, combinați usturoiul, anșoa, ardeiul serrano, oțetul de vin roșu, mierea, ceapa, nucile și uleiul de măsline într-un bol suficient de mare pentru a încăpea varza de Bruxelles. Așezați bolul lângă aragaz. - Prăjiți varza de Bruxelles în tranșe, până când frunzele exterioare încep să se onduleze și să se rumenească, aproximativ 3 minute. Adăugați pătrunjelul și caperele în ultima tranșă (dați-vă o pauză; caperele vor țâșni și se vor împrăștia!).
Amestecați conținutul cratiței. Când pătrunjelul se închide la culoare și capătă o culoare verde mai intensă, ceea ce va dura între 30 de secunde și 1 minut, scoateți conținutul cratiței cu o lingură cu fantă și puneți-l în bolul cu dressingul. Amestecați. Condimentați cu sare și piper după gust.
Categorii:
Rețete similare
