Cele mai bune preparate sănătoase cu cartofi dulci

Cartofi dulci copți Hasselbeck

Cartofii dulci întregi sunt feliați frumos în forme de acordeon, unși cu unt și copți. Rezultatul este un exterior crocant și un interior incredibil de fraged. Această tehnică funcționează atât pentru cartofii obișnuiți, cât și pentru cei dulci.

Reţetă: Cartofi dulci copți Hasselbeck

Cartofi dulci copți cu miere și scorțișoară

Acești cartofi dulci copți dezvoltă o crustă aurie, caramelizată, rămânând în același timp moi și dulci în interior. În loc de unt și zahăr brun, Tyler Florence folosește ulei de măsline extravirgin și miere.

Reţetă: Cartofi dulci copți cu miere și scorțișoară

Latkes de cartofi dulci

Dați acestor clătite cu cartofi o notă de dulceață combinând cartofii dulci mărunțiți cu cartofi Yukon mărunțiți. Iubitorii de cartofi dulci vor adora cu siguranță acest fel de mâncare!

Reţetă: Latkes de cartofi dulci

Coji de cartofi dulci

În această variantă sănătoasă a aperitivului clasic, bucătarii oferă o combinație surprinzător de delicioasă de cartofi dulci și salsa verde picantă. Pasați pulpa de cartof dulce rămasă și adăugați-o într-o quesadilla cu brânză sau într-un cartof copt umplută pentru o umplutură în două tonuri.

Reţetă: Coji de cartofi dulci

Cartofi dulci copți cu miere

Amestecul de ulei de măsline, suc de lămâie și miere al lui Ellie Krieger transformă cartofii dulci curățați într-o garnitură potrivită pentru copii.

Reţetă: Cartofi dulci copți cu miere

Cartofi dulci în unt de hrean

Combinația de sirop de arțar, hrean și unt cu cartoful dulce savuros și ușor dulce este perfectă. Abia dacă veți observa cât de puține grăsimi are acest preparat.

Reţetă: Cartofi dulci în unt de hrean

Cartofi dulci umpluți

Familia Neely scoate pulpa cartofilor dulci copți și o combină cu cremă de brânză, zahăr brun, unt și condimente aromate. Această garnitură delicioasă are surprinzător de puține calorii.

Reţetă: Cartofi dulci umpluți

Piure de cartofi dulci cu suc de portocale

Rețeta bucătarului folosește un amestec dulce de suc de portocale, sirop de arțar și supă de pui.

Reţetă: Piure de cartofi dulci cu suc de portocale

Piure de cartofi dulci cu portocale

Cel mai important lucru în orice garnitură este aroma și culoarea vibrantă. Secretul acestui piure este laptele bătut cu conținut scăzut de grăsimi, care adaugă o aromă picantă și o textură cremoasă fără a adăuga unt.

Reţetă: Piure de cartofi dulci cu portocale

Piure picant de cartofi dulci

Cartofii dulci sunt adesea gătiți cu toppinguri dulci și unt. Dar această legumă rădăcinoasă se pretează perfect și la mâncăruri sărate. Ardeii chipotle în sos adobo conferă o aromă afumată și picantă.

Reţetă: Piure picant de cartofi dulci

Cartofi dulci umpluți cu chili

Acest cartof dulce umplut va atrage iubitorii de nachos cărora nu le place să împartă. Umpleți legumele cu carne de vită condimentată, cheddar slab, salsa și salată crocantă de varză. Acest fel principal sățios are un conținut mai scăzut de grăsimi decât majoritatea nachos la bar.

Reţetă: Cartofi dulci umpluți cu chili

Cartofi dulci umpluți cu carne de vită și legume

Pentru cei care urmează o dietă sănătoasă, dar sunt pretențioși la legume, am folosit un truc. În acest cartof dulce umplut, inspirat din stilul latino-american, morcovii, ceapa și roșiile sunt tăiate în bucăți mici - sunt aproape invizibile atunci când sunt gătite cu carne tocată de vită.

Reţetă: Cartofi dulci umpluți cu carne de vită și legume

Piure de cartofi dulci cu lapte de migdale și condimente pentru curry

Iuțeala ghimbirului proaspăt și a pudrei de curry contrastează cu cea a cartofului dulce, iar sucul de lime adaugă o notă finală strălucitoare. Dacă nu consumați lactoză, folosiți lapte de migdale.

Reţetă: Piure de cartofi dulci cu lapte de migdale și condimente pentru curry

Supă de desert cu cartofi dulci și mere

Această supă dulce-picantă este perfectă pentru serile răcoroase de toamnă. Adăugați câteva chipsuri de cartofi dulci copți la fiecare porție - sunt similare crutoanelor tradiționale, dar mai sănătoase.

Reţetă: Supă de desert cu cartofi dulci și mere

Chipsuri de cartofi dulci picante

Iuțenia acestor chipsuri coapte poate fi ajustată. Dacă preferați o aromă mai blândă, folosiți mai puțin ardei iute cayenne.

Reţetă: Chipsuri de cartofi dulci picante

Burgeri de cartofi dulci cu chiftele de curcan jerk

Feliile groase de cartofi dulci bogați în vitamine sunt un înlocuitor excelent pentru chiflele de burger cu curcan, în stil insular. Ungeți ușor feliile cu ulei și frigeți-le la grătar până când devin moi și afumate.

Reţetă: Burgeri de cartofi dulci cu chiftele de curcan jerk

Dip Nacho la cuptor cu cartofi dulci la cuptor

Această opțiune de aperitiv mai sănătoasă conține tot ce iubești la nachos: chipsuri tortilla crocante de casă, fasole pinto picantă cu sos adobo, textura fragedă a cartofului dulce copt și a avocado - toate acoperite cu salsa proaspătă.

Reţetă: Dip Nacho la cuptor cu cartofi dulci la cuptor

Salată de cartofi dulci la grătar și ceapă verde

Bobby Flay prăjește cartofii dulci până se înmoaie, apoi îi pune la grătar. O vinegretă de muștar accentuează aromele bogate ale salatei.

Reţetă: Salată de cartofi dulci la grătar și ceapă verde

Quinoa picantă cu cartofi dulci

Cartofii dulci asezonați cu coriandru și chimen măcinat se potrivesc de minune cu aroma de nucă a quinoa. Serviți porții mici alături de carne slabă la grătar sau carne de pasăre sau savurați salata ca atare pentru un prânz ușor și bogat în fibre.

Reţetă: Quinoa picantă cu cartofi dulci

Cartofi dulci în stil Lyon

Acest fel de mâncare este preparat în mod tradițional cu cartofi obișnuiți, dar cartofii dulci merg la fel de bine. Încercați să adăugați nuci pecan prăjite și tocate sau puțin iaurt grecesc.

Reţetă: Cartofi dulci în stil Lyon

Salată de cartofi dulci cu ceapă caramelizată

În această versiune a salatei cu conținut scăzut de calorii, cartofii sunt înlocuiți cu cartofi dulci aurii. Urmați sfatul lui Bobby și caramelizați încet ceapa la foc mediu până când devine moale și dulce.

Reţetă: Salată de cartofi dulci cu ceapă caramelizată

Salată de cartofi dulci

Încearcă o nouă variantă a salatei de picnic. Trisha Yearwood folosește cartofi dulci, amestecându-i cu un dressing picant făcut din iaurt grecesc și maioneză în părți egale.

Reţetă: Salată de cartofi dulci

Lasagna cu cartofi dulci și ciuperci

Lasagna lui Jeff Mauro conține straturi de ricotta cu ierburi. În loc de foile de paste tradiționale, folosește cartofi dulci feliați subțire, ceea ce face preparatul mai ușor.

Reţetă: Lasagna cu cartofi dulci și ciuperci