Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Bogate în aromă, aceste bruschete italienești cu creveți și note proaspete de tarhon sunt perfecte ca aperitiv. Toppingul poate fi servit și simplu peste paste sau piure de cartofi, iar pâinea prăjită crocantă va absorbi până la ultima picătură din sosul incredibil. Dacă doriți, puteți înlocui frunzele de rucola cu spanac proaspăt; aroma va fi în continuare de neegalat. Această prezentare incredibil de frumoasă și ușoară pentru aperitive este perfectă chiar și pentru o masă de sărbătoare.

Ingrediente:

Pâine prăjită

• 1 pâine (450 g) de ciabatta, fără vârfuri și tăiată în 14 felii (1 cm lățime)
• Ulei de măsline, pentru stropit
• 1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate

Topping

• 450 g creveți extra mari (26-30 buc.), curățați și fără vene
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 șalotă mare sau 2 șalote mici, feliate subțire
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 6 roșii Roma, tocate
• 1/4 cană de vin alb
• 1/4 cană de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
• 3 linguri de frunze proaspete de tarhon tocate
• 1 cană de rucola tocată
• 1/2 cană de mascarpone, la temperatura camerei

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pâine ciabatta, brânză mascarpone, creveți, tarhon, voinicică, pâine prăjită

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați raftul în centrul cuptorului, preîncălzit la 200°C.
Pasul 2
• Așezați feliile de pâine într-un singur strat pe o tavă de copt și stropiți-le cu ulei de măsline. Coaceți până se rumenesc ușor (aproximativ 10 minute). Lăsați să se răcească timp de 2 minute. Frecați pâinea prăjită caldă cu partea tăiată a unui cățel de usturoi. Dați deoparte.
Pasul 3
• ToppingÎncălziți 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați șalotele și usturoiul. Gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Condimentați creveții cu sare și piper după gust. Adăugați-i în tigaie. Gătiți până când creveții sunt roz și gătiți complet, 3-4 minute. Scoateți creveții și tăiați-i în bucăți de 1,2 cm. Dați deoparte.
Pasul 4
• Adăugați roșiile în aceeași tigaie și condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți la foc mediu până când roșiile încep să se înmoaie, aproximativ 4 minute. Măriți focul la maxim. Turnați vinul și răzuiți orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței cu o lingură de lemn. Gătiți timp de 2 minute. Adăugați supa și gătiți până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, aproximativ 2 minute. Luați tigaia de pe foc. Adăugați tarhonul, rucola, mascarpone și creveții tocați. Amestecați până când amestecul devine cremos. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 5
• Aranjați pâinea prăjită pe farfurii și stropiți-o cu sos. Potriviți cu sare și piper înainte de servire.

Voturi: 1