Creveți în sos de lămâie cu paste orzo și rucola

Voturi: 6

Cum se prepară - Creveți cu lămâie, paste cu orzo și rucola

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Giada De Laurentiis pregătește creveți cu șalote și îi amestecă cu rucola picantă, paste orzo și îi servește cu un sos simplu de lămâie pentru o aromă proaspătă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g paste orzo
1 șalotă mare, tocată
450 – 500 g creveți mari, decojiți
1 linguriță de sare
1/2 cană de vin alb sec, cum ar fi Pinot Grigio
200 g de rucola

Pentru sosul de lămâie:

1/3 cană ulei de măsline
1/2 cană de suc proaspăt de lămâie de la 2 lămâi mari
1/2 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper negru măcinat
Coaja de lămâie de la 2 lămâi mari

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste orzo, șalote, creveți, vin alb, voinicică, lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Adăugați pastele într-o oală mare cu apă clocotită cu sare și fierbeți-le la foc mic, amestecând ocazional, până se înmoaie, timp de 6-8 minute. Turnați 1 cană de apă și aruncați restul.
Pentru sos: Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, coaja de lămâie, sucul de lămâie, sarea și piperul până obțineți o compoziție omogenă. Dați deoparte.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și sotați-le timp de 2-3 minute. Adăugați creveții, sare și piper. După 2-3 minute, creveții vor deveni roz și vor fi gătiți complet. Scoateți creveții din tigaie.
Măriți focul la maxim. Adăugați vinul și rucola. Amestecați cu o lingură de lemn. Gătiți timp de 1 minut, până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat și rucola este ușor ofilită. Adăugați pastele fierte, creveții fierți și sosul de lămâie în tigaie. Adăugați apa păstrată pentru paste, dacă doriți, și amestecați pentru a acoperi pastele și a le lăsa la foc mic. Transferați pe un platou mare de servire și serviți.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Giada De Laurentiis

Rețete similare