Salată cu dovleac copt, rucola și brânză

Voturi: 3

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 223, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 2 G., proteine 4 G., carbohidrați 19 G., fibră 3 G., colesterol 0 mg, sodiu 415 mg, zahăr 4 G.

Dovleac bogat în sos ghindă, bucăți dulci de dovleac plăcintar și kabocha fragedă, cu aromă de castane, se combină armonios în această salată delicioasă cu rucola piperată, semințe dulci de rodie și așchii de parmezan sărate. Această salată de dovleac copt este o modalitate perfectă de a te bucura de aromele și culorile toamnei!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 dovleac mic de ghindă (aproximativ 0,5 kg), fără semințe
1 dovleac mic, curățat de coajă și fără semințe
Un sfert de dovleac kabocha, fără semințe
2 lingurițe de miere
1/4 cană de ulei de măsline, împărțit
1 cană de varză de Bruxelles
1/4 cană semințe de dovleac decojite
2 linguri de ulei de semințe de dovleac
2 linguri de suc de lămâie
4 căni de frunze de rucola
1 lingură de semințe de rodie
Parmezan ras pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac, varză de Bruxelles, dovleac kabocha, dovleac de ghindă, dovleac plăcintar, semințe de dovleac, suc de lămâie, voinicică, Brânză parmezană, rodie, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Tăiați dovleacul Acorn în rondele de 2,5 cm grosime. Tăiați dovleacul Butternut în bucăți de 2,5 cm grosime. Tăiați kabocha în semicercuri de aproximativ 2,5 cm grosime. Așezați dovleacul într-un singur strat pe o tavă de copt, distanțănd ușor bucățile (folosiți două tăvi de copt, dacă este necesar). Stropiți cu miere și jumătate din uleiul de măsline, condimentați cu sare și piper și coaceți până se înmoaie, dar încă se fulg, 15-20 de minute.

Curățați varza de Bruxelles și tăiați-o în sferturi. Așezați-o pe o tavă de copt, stropiți-o cu uleiul de măsline rămas și condimentați-o cu sare și piper. Coaceți-o până se înmoaie, 10-15 minute.
Întindeți semințele de dovleac pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Condimentați cu sare și prăjiți ușor până se rumenesc ușor, 6-10 minute.
Într-un bol mic, combinați uleiul din semințe de dovleac și sucul de lămâie. Stropiți ușor frunzele de rucola cu dressing. Aranjați rucola cu dressing pe un platou mare și adăugați deasupra dovleacul și varza de Bruxelles. Presărați cu semințe de dovleac și semințe de rodie. Decorați cu parmezan ras.

Categorii: