Salată caldă de cartofi cu tarhon și bacon

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 277, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 8 G., carbohidrați 27 G., fibră 3 G., colesterol 25 mg, sodiu 522 mg, zahăr 3 G.

Dacă pregătești o cină în stil german, nu există o garnitură mai bună decât salata de cartofi. Deși majoritatea salatelor de cartofi se servesc reci, aceasta se savurează cel mai bine caldă. Are acrișorul perfect al muștarului și oțetului, prospețimea și dulceața subtilă a tarhonului, iar bucățile de slănină sărată îi vor face pe toți să ceară mai mult!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g cartofi roșii medii, curățați de coajă și tăiați în sferturi
Felii groase de slănină de 220 g, tăiate transversal în fâșii de 1 cm lățime.
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
0,5 cană de oțet de mere
1 lingură de muștar de boabe, de preferință bavarez
1,5 linguri de tarhon proaspăt, tocat mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, oțet de mere, muștar integral, tarhon, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii într-o cratiță mare și acoperiți-i cu apă rece până la o adâncime de 2,5 cm. Adăugați o lingură de sare. Aduceți la fierbere și gătiți până când cartofii sunt fragezi când îi înțepați cu un cuțit, aproximativ 15 minute. Turnați 1/3 cană din lichidul de fierbere într-un recipient separat, apoi scurgeți cartofii într-o strecurătoare și puneți-i înapoi în cratiță (nu-i puneți pe foc) pentru a-i menține calzi.
Între timp, prăjiți slănina într-o tigaie la foc mediu, amestecând ocazional, până devine crocantă. Dați slănina deoparte și scurgeți toată grăsimea din tigaie, cu excepția a 1/4 de cană. Adăugați ceapa și prăjiți-o până devine ușor aurie.

Adăugați oțetul și răzuiți orice bucățele rumenite de pe fundul cratiței cu o lingură de lemn. Adăugați supa de cartofi și fierbeți la foc mic până când amestecul se îngroașă, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc, încorporați muștarul și condimentați cu sare și piper. Adăugați cartofii, slănina și tarhonul și amestecați. Condimentați cu sare, dacă este necesar.

Categorii: