Pui cu tarhon
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 611, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 63 G., carbohidrați 4 G., fibră 0 G., colesterol 280 mg, sodiu 620 mg, zahăr 2 G.
Calorii 611, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 16 G., proteine 63 G., carbohidrați 4 G., fibră 0 G., colesterol 280 mg, sodiu 620 mg, zahăr 2 G.
Această versiune a puiului clasic franțuzesc cu tarhon este rapidă și ușoară (deși puteți accelera și mai mult prepararea prin înăbușirea pieptului de pui sau înlocuirea acestuia cu o șnițel de curcan). Puiul fraged, tarhonul proaspăt parfumat, un strop generos de vermut și smântâna groasă conferă acestui fel de mâncare un farmec nostalgic, de bistro franțuzesc. Dacă nu găsiți tarhon proaspăt, nu disperați: pur și simplu dublați cantitatea de tarhon liofilizat la început și adăugați puțin pătrunjel proaspăt la sfârșit. Pentru o aromă mai intensă, adăugați o lingură de muștar infuzat cu tarhon în smântână. Serviți puiul cu un amestec de fasole verde și sparanghel, fierbeți cartofi sau orez basmati și dați unt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe de ulei de usturoi
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- 0,5 lingurițe tarhon liofilizat
- 2 fileuri de piept de pui fără piele și fără oase
- 1/3 cană de vermut sau vin alb
- 0,5 lingurițe de sare
- 0,5 căni de smântână groasă
- 2 lingurițe de tarhon proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, tarhon, vin alb, vermut, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de usturoi într-o tigaie sau o caserolă cu un capac care să încapă perfect în pieptul de pui. Adăugați ceapa verde, amestecați, apoi presărați cu tarhon liofilizat, amestecați din nou și gătiți pieptul de pui în uleiul de usturoi încă un minut, amestecând ocazional.
- Puneți pieptul de pui în tigaie, cu partea curbată în jos, și gătiți timp de 5 minute, având grijă să nu ardeți ceapa verde. Dacă începe să se ardă, răzuiți-o din tigaie și adăugați-o peste pieptul de pui.
- Întoarceți piepturile de sân și adăugați vermut (sau vin alb). Lăsați vermutul să se evapore, apoi adăugați sare.
- Acoperiți, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Verificați dacă este gata făcând o mică tăietură în partea cea mai groasă a pieptului și verificând dacă sucul este limpede. Dacă nu, fierbeți la foc mic încă câteva minute și verificați din nou.
- Transferați pieptul de pui pe farfurii încălzite. Aduceți lichidul rămas la fierbere, adăugați smântâna și amestecați bine, apoi adăugați tarhonul proaspăt, amestecați din nou și presărați cu piper alb.
- Toarnă sosul peste pieptul de pui și presără cu tarhon înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
