Sos de iaurt cu tarhon

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 292, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 12 G., carbohidrați 30 G., fibră 1 G., colesterol 28 de ani mg, sodiu 521 mg, zahăr 24 G.

Acest sos de iaurt cu tarhon aromat este perfect pentru pește, pui sau friptură la grătar. Este preparat cu iaurt natural de casă, pe care îl puteți fermenta fără un aparat special, folosind o pernă electrică de încălzire. Dar dacă nu aveți timp, puteți cumpăra iaurt simplu, fără aditivi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos

2 linguri de ulei de măsline
0,5 cană de ceapă tocată mărunt
1,5 lingurițe de usturoi tocat
2 linguri de amidon de porumb
1 cană supă de pui
0,5 lingurițe de sare
0,5 lingurițe piper negru măcinat
1,5 linguri de tarhon uscat
1 cană de iaurt proaspăt simplu, rețeta de mai jos

Iaurt proaspăt

1 litru de lapte 2%
0,5 căni de lapte praf
1-2 linguri de miere
0,5 cană de iaurt simplu la temperatura camerei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: iaurt, lapte, tarhon, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu și sotați ceapa și usturoiul până devin translucide. Amestecați 2 linguri de amidon de porumb cu 2 linguri de supă de pui pentru a forma o pastă.
Adăugați supa de pui rămasă în amestecul de ceapă și usturoi și aduceți la fierbere. Adăugați amestecul și aduceți la fierbere. După ce amestecul dă în clocot, luați de pe foc. Adăugați sare, piper, tarhon și iaurt și fierbeți la foc mic până când sosul se încălzește, dar nu fierbeți, aproximativ 1 minut. Serviți cu pește, pui sau friptură la grătar.

Iaurt proaspăt:
Capacitate: 1 l.

Turnați laptele într-o cratiță mică și amestecați-l cu laptele praf și mierea. Puneți la foc mediu și încălziți până la 49°C folosind un termometru. După ce laptele atinge 49°C, turnați-l într-un recipient cilindric de plastic, păstrând 0,5 căni (1/2 cană). Amestecați restul de 0,5 căni (1/2 cană) cu iaurtul și adăugați-l înapoi în amestecul de lapte.
Puneți recipientul într-o găleată îngustă pentru vin, cu o pernă electrică de încălzire. Setați perna de încălzire la foc mediu. Lăsați amestecul să stea timp de 3-12 ore, asigurându-vă că temperatura se menține la 46°C. Refrigerati iaurtul finit peste noapte.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Sosuri / Sosuri / Sosuri pentru salată / Food Network - rețete

Colecții de rețete