Salată cu căpșuni și rucola

Voturi: 5

Cum se prepară - Salată de căpșuni și rucola

Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 149, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate G., proteine 1 G., carbohidrați 6 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Am petrecut o zi minunată la ferma Mountain Sweet Berry din Roscoe, New York. Împreună cu alți bucătari, m-am minunat de tot ce creștea la fermă în timp ce proprietarul Rick Bishop ne-a plimbat prin zonă. Rucola era superbă. La câteva rânduri distanță, creșteau căpșuni minuscule. Alegerea a fost evidentă: aveam o idee pentru o salată care dovedește că căpșunile pot fi delicioase în mai mult decât deserturi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

350 g căpșuni proaspete, spălate, uscate și tăiate în jumătate pe lungime
3 linguri de oțet de sherry
1/2 linguriță de zahăr granulat
3 linguri de ulei de măsline
1 lingură de ulei de canola
1/4 linguriță de sare, plus mai multă după gust
2 căni de frunze de rucola
Semințe de mac

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: căpșună, oțet de sherry, voinicică, mac

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare de servire, combinați oțetul și zahărul. Adăugați uleiul de măsline, uleiul de canola și 1/4 linguriță de sare. Gustați și potriviți de condimente, dacă este necesar.
Amestecați frunzele de rucola cu dressingul, adăugați căpșunile și semințele de mac și amestecați ușor. Serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri reci / Conținutul caloric al meselor preparate / Salate / Salate cu frunze / Salate de fructe / Alex Guarnaschelli

Rețete similare