Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această rețetă glazurează ciupercile sotate cu oțet balsamic dulce pentru a le da o aromă agrodolce, dar puteți folosi orice oțet doriți. Oțet de mere acrișor, oțet de vin alb crocant sau oțet bogat de sherry - oricare dintre acestea ar fi perfect!

Ingrediente:

• 1 cățel de usturoi
• 1 șalotă
• 450 g ciuperci shiitake
• 450 g de ciuperci champignon
• 0,5 cană de oțet balsamic alb
• 1/4 cană de tarhon tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ciuperci, oțet balsamic, ceapă, usturoi, tarhon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare, la foc mediu, sotați în unt 1 cățel de usturoi tocat mărunt și 1 șalotă tăiată cubulețe timp de 3 minute; condimentați cu sare și piper.
Pasul 2
• Adăugați câte 450 g de ciuperci shiitake și champignon tăiate în sferturi; gătiți până se înmoaie, aproximativ 10 minute, adăugând 1-2 linguri de apă, dacă este necesar.
Pasul 3
• Adăugați 1/2 cană de oțet balsamic alb și gătiți până se reduce, 5 minute. Adăugați 1/4 cană de tarhon tocat.

Voturi: 1