Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Dacă sunteți în căutarea unui sos nou și interesant pentru aperitive, veți adora această rețetă. Baza sosului este ricotta bătută, care are o textură delicată și se potrivește de minune cu multe ingrediente, adaptându-se la ele și completându-le. Acest lucru permite ca caperele savuroase și stafidele dulci să fie combinate într-un singur sos. Sosul finit este stropit cu un dressing dulce-acrișor din ulei de măsline, oțet și miere și acoperit cu nuci de pin prăjite. Înmuiați feliile de baghetă prăjită în sos sau întindeți-l pe pâine prăjită crocantă și bucurați-vă de această aromă uimitoare.

Ingrediente:

• 2 linguri + 1 linguriță de oțet de vin alb
• 1,5 lingurițe de miere
• 3 linguri de stafide ușoare
• 2 linguri de ulei de măsline
• 450 g ricotta din lapte integral
• 1 lingură de capere, scurse
• 2 linguri de nuci de pin prăjite
• Pătrunjel tocat pentru servire
• Felii de baghetă prăjite pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

oțet de vin, miere, stafide, brânză ricotta, caprișoare, nuci de pin, pătrunjel, baghetă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mică, combinați 3 linguri de apă, 2 linguri de oțet, 0,5 linguriță de miere și un praf de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minimum și adăugați stafidele. Gătiți până când lichidul se reduce la jumătate, 6-8 minute. Lăsați stafidele să se răcească în lichid, apoi scurgeți-le.
Pasul 2
• Între timp, într-un bol mic, combinați câte o linguriță de oțet și miere cu ulei de măsline, un praf de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat.
Pasul 3
• Puneți ricotta, caperele, o linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat într-un robot de bucătărie și pulsați de câteva ori. Transferați într-un bol și stropiți cu vinegretă. Adăugați deasupra stafide, nuci de pin și pătrunjel. Serviți cu felii de baghetă.

Voturi: 1