Rulouri de caise cu stafide și nuci „Rugelach”
Voturi: 15
Timp: 1 oră și 55 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de covrigi
Complexitate: uşor
Cantitate: 48 de covrigi
Rulouri de caise cu stafide și nuci „Rugelah” - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 g de cremă de brânză la temperatura camerei
- 225 g de unt la temperatura camerei
- 1/4 cană de zahăr granulat sau 9 linguri.
- 1/4 linguriță sare grunjoasă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 căni de făină de grâu
- 1/4 lingură zahăr brun (tapat)
- 1,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 3/4 cană de stafide
- 1 cană de nuci tocate mărunt
- 1/2 cană pasată într-un robot de bucătărie dulceață de caise
- 1 ou bătut cu 1 lingură de lapte (pentru glazurare)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat fraged, cremă de brânză, ouă, lapte, nuci, zahăr brun, extract de vanilie, Dulceață de caise, scorţişoară, stafide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- În bolul unui mixer electric prevăzut cu accesoriu pentru patiserie, bateți crema de brânză și untul până când compoziția devine ușoară și pufoasă.
Adăugați 1/4 cană de zahăr granulat, sare și extract de migdale. Reduceți viteza mixerului la mic, adăugați făina și amestecați. Răsturnați aluatul pe o suprafață înfăinată și formați-l într-o bilă.
Tăiați bila în patru bucăți, înfășurați fiecare bucată în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o oră. - Pentru umplutură, combinați 6 linguri de zahăr granulat, zahăr brun, 1/2 linguriță de scorțișoară, stafide și nuci.
Presărați o suprafață de lucru cu multă făină și rulați fiecare bilă de aluat într-un cerc de 23 cm (9,5 in). Întindeți 2 linguri de dulceață de caise peste aluat și presărați cu 1/2 cană de umplutură. Apăsați ușor umplutura în aluat.
Tăiați cercul în 12 triunghiuri egale: mai întâi tăiați cercul în sferturi, apoi fiecare sfert în încă trei. Începând de la marginea lată, rulați fiecare triunghi. Așezați croissantele, cu colțurile aluatului în jos, pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Dați la rece timp de 30 de minute. - Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Ungeți fiecare chiflă cu ouă bătute. Amestecați 3 linguri de zahăr tos cu o linguriță de scorțișoară și presărați peste fursecuri. Coaceți timp de 15-20 de minute, până se rumenesc ușor. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească.
Categorii:
Rețete similare
