Salată de ricotta bătută

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 275, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 9 G., carbohidrați 8 G., fibră 2 G., colesterol 32 mg, sodiu 395 mg, zahăr 4 G.

„Mixând ricotta cumpărată din magazin într-un robot de bucătărie cu ulei de măsline, sare și multă dragoste, veți obține o textură incredibil de fină și pufoasă, care se potrivește atât de bine cu aromele vibrante ale acestei salate ușoare!”, promite Giada De Laurentiis.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ricotta bătută

1 cană ricotta din lapte integral rece
2 lingurițe de ulei de măsline
1/8 linguriță de sare

Realimentare

1 cană de frunze proaspete de busuioc, bine împachetate
2 linguri de nuci de pin prăjite
2 linguri de oțet balsamic alb
0,5 lingurițe de sare
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
3 linguri de ulei de măsline

Salată

1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate sau în sferturi, în funcție de mărime
18 mazăre dulce, tăiată în jumătate (aproximativ 100 g)
3 căni de rucola tânără

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii cherry, mazăre dulce, voinicică, oțet balsamic, nuci de pin, brânză ricotta, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ricotta bătută:

Combinați ricotta, uleiul de măsline și sarea într-un robot de bucătărie. Procesați până obțineți o compoziție ușoară și omogenă, aproximativ 30 de secunde. Transferați într-un bol și dați deoparte.
Realimentare:

Pasați busuiocul, nucile de pin, oțetul, sarea și piperul într-un robot de bucătărie. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, stropiți cu ulei de măsline până când dressingul devine omogen. Dați deoparte.

Salată:

Într-un bol, combinați roșiile, mazărea și rucola cu dressingul.

Întindeți ricotta bătută pe fundul vasului. Aranjați salata peste ricotta, lăsând o cantitate mică de brânză pe margini, astfel încât să fie vizibilă. Serviți.