Timp: 7 ore 55 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Cheesecake cu dovleac și iaurt și fursecuri integrale - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 32 miere biscuiți graham din cereale integrale
• 0,33 căni și 1 lingură de zahăr granulat
• 1 lingură de unt topit
• 340 g cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (10%) la temperatura camerei
• 0,5 cană zahăr brun
• 0,5 lingurițe sare grunjoasă
• 0,66 căni de iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi (2%)
• 2 ouă mari la temperatura camerei
• 2 albușuri de ou mari la temperatura camerei
• 420 de grame. piure de dovleac
• 2 linguri de făină
• 1 lingură de condimente pentru plăcintă cu dovleac (nucșoară, ienibahar, cuișoare)
• 1 lingură de extract de vanilie
• 2 linguri de zahăr pudră

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fursecuri shortbread, cremă de brânză, piure de dovleac, zahăr brun, condimente pentru plăcintă cu dovleac, ouă, iaurt

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați rafturile cuptorului în centrul și în treimea inferioară a cuptorului. Umpleți o tavă cu pereți detașabili pe jumătate cu apă și așezați-o pe raftul de jos. Acest lucru va crea un mediu umed pentru cheesecake și va preveni crăparea. Preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți o tavă cu pereți detașabili de 20 cm cu spray de gătit antiaderent.
Pasul 2
• Puneți biscuiții graham și o lingură de zahăr granulat în bolul unui robot de bucătărie și mixați până se toacă fin. Adăugați untul și 2 linguri de apă și mixați până când lichidul este absorbit. Întindeți amestecul pe fundul tăvii pregătite și apăsați-l pentru a se fixa. Coaceți până se rumenesc, 10-12 minute. Lăsați să se răcească complet.
Pasul 3
• Combinați crema de brânză, zahărul brun, restul de 1/4 cană de zahăr granulat și sarea într-un bol mare. Bateți cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție pufoasă și omogenă. Adăugați iaurtul, ouăle și albușurile, reduceți viteza mixerului la viteză mică și continuați să bateți până se combină.
  
  Adăugați dovleacul, făina, condimente pentru plăcintă cu dovleac și vanilie. Bateți la viteză mică doar până se omogenizează. Amestecați de câteva ori cu o spatulă pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt bine combinate și pentru a îndepărta orice bule de aer rămase care ar putea face ca cheesecake-ul să crape.
Pasul 4
• Toarnă amestecul peste aluat și bate ușor tava de blatul de câteva ori pentru a elimina bulele de aer. Așează tava pe raftul din mijloc al cuptorului. Coace timp de 50-60 de minute, până când aluatul este ușor întărit și încă se mișcă în centru.
  
  Opriți cuptorul și deschideți ușa. Lăsați să stea în cuptor timp de 15 minute, apoi transferați pe un grătar metalic pentru a se răci complet. Desprindeți marginile tăvii cu un cuțit ascuțit și subțire. Răciți la temperatura camerei, apoi dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Pasul 5
• Înainte de servire, scoateți cheesecake-ul din frigider și îndepărtați marginile formei. Lăsați cheesecake-ul să ajungă la temperatura camerei, 30-60 de minute. Dacă partea de sus a checului pare umedă, uscați-l prin tamponare cu un prosop de hârtie. Presărați cu zahăr pudră.
  
  Reţetă cheesecake cu dovleac.

Voturi: 1