Cheesecake cu fursecuri Oreo și glazură de ciocolată

Voturi: 3

Cum se prepară - Cheesecake cu Oreo și glazură de ciocolată

Timp: 2 ore și 40 de minute plus timpul de răcire
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Vei gusta prăjitura ta Oreo preferată în fiecare îmbucătură din această incredibilă prăjitură cu brânză. Mai întâi, prepară crusta amestecând prăjiturile zdrobite cu unt. Apoi, adaugă un strat de cremă de brânză și ouă peste prăjitură, adăugând bucăți mari de prăjituri pentru o consistență crocantă delicioasă, învelite în prăjitura moale. Acoperă prăjitura cu glazură de ciocolată și decorează cu bile delicioase de prăjituri zdrobite și cremă de brânză, rulează trufele prin stropi de ciocolată și apoi așează-le deasupra împreună cu jumătățile de prăjituri Oreo.

Pentru a tăia fursecurile în jumătate fără a le rupe, tăiați-le cu grijă și încet pe mijloc cu un cuțit zimțat. De asemenea, puteți pune fursecurile într-o pungă peste noapte, împreună cu un produs de patiserie mai umed, cum ar fi o chiflă sau pâine. Acest lucru le va înmuia și le va face mai ușor de tăiat. Când sunt expuse la aer, se vor întări și vor deveni din nou crocante.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

400 g de fursecuri Oreo cu ciocolată tip sandwich
110 g unt, topit

Cheesecake

4 pachete de 240 g cremă de brânză la temperatura camerei
1 cană de zahăr
1 cană de smântână
4 ouă mari la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
2 căni de fursecuri sandwich cu ciocolată umplute cu Oreo (aproximativ 18), tocate grosier

Topping

14 fursecuri Oreo cu sandvișuri de ciocolată
60 g de cremă de brânză la temperatura camerei
0,5 cană de stropi de ciocolată
0,5 cană de sos de ciocolată caldă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cremă de brânză, smântână, ouă, fursecuri cu ciocolată

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați raftul cuptorului pe raftul din mijloc și preîncălziți cuptorul la 160°C.
TortPuneți fursecurile într-o pungă mare de plastic cu fermoar și zdrobiți-le în firimituri fine, rămânând câteva bucăți mai mari. Adăugați untul, resigilați punga și agitați pentru a acoperi complet fursecurile.

Așezați fursecurile zdrobite pe fundul unei tăvi cu diametrul de 23 cm și apăsați ferm (folosiți o cană gradată pentru a apăsa fundul tăvii în prăjitură pentru o consistență mai uniformă). Coaceți până devin crocante, 10-12 minute. Lăsați să se răcească complet, aproximativ 30 de minute. Înfășurați exteriorul tăvii cu o bucată mare de folie de aluminiu și puneți-le într-o tavă mare de copt.
UmplereÎntr-un bol mare, bateți crema de brânză și zahărul cu un mixer la viteză medie timp de 1 minut. Adăugați smântâna și amestecați. Încorporați ouăle pe rând, amestecând manual. Apoi, încorporați extractul de vanilie cu un tel (aveți grijă să nu le bateți prea tare, altfel cheesecake-ul va crește și va crăpa în timpul coacerii).
Întindeți jumătate din amestecul de iaurt în tava cu crustă. Acoperiți cu fursecuri tăiate bucăți și apăsați ușor bucățile în cheesecake. Întindeți amestecul rămas deasupra. Turnați apă fierbinte în tava de copt până ajunge la jumătatea marginilor tăvii de cheesecake.
Coaceți până când cheesecake-ul se întărește la exterior, dar este încă ușor lichid în centru, aproximativ 1 oră. Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul în cuptor încă o oră. Scoateți cheesecake-ul din cuptor și transferați-l pe un grătar de sârmă pentru a se răci. Treceți un cuțit de-a lungul marginii cheesecake-ului și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 8 ore.
ToppingPuneți 9 fursecuri într-un robot de bucătărie și mixați până se sfărâmă. Adăugați amestecul de cremă de brânză și mixați până se îngroașă și devine lipicios. Formați o bilă cu o lingură din amestec, apoi rulați-o prin stropii de ciocolată până când este complet acoperită. Așezați-o pe o tavă de copt și repetați procesul cu restul de amestec și stropi, până când aveți 9 fursecuri în total. Refrigerati până când sunteți gata de utilizare. Tăiați cele 5 fursecuri rămase în jumătate.
Treceți din nou un cuțit în jurul cheesecake-ului, deschideți tava și transferați cheesecake-ul pe un platou de servire sau pe un suport pentru tort. Stropiți sosul de ciocolată peste partea de sus și pe lateralele cheesecake-ului și neteziți ciocolata cu o spatulă oblică. Decorați marginile cheesecake-ului aranjând bilele în cerc, alternându-le cu jumătățile cu partea tăiată în jos. Fursecuri OreoServiți cheesecake-ul rece.