Cheesecake cu iaurt și dovleac

Voturi: 1

Pentru a face această cheesecake cremoasă cu dovleac extra groasă și savuroasă, se adaugă o lingură generoasă de iaurt grecesc.

Timp: 7 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Cheesecake cu dovleac, cu crustă integrală și umplutură de iaurt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de unt topit
8 mari biscuiți graham
1/3 cană și 1 lingură de zahăr granulat
350 g de cremă de brânză la temperatura camerei
0,5 cană de zahăr din trestie
0,5 lingurițe de sare
2/3 cană de iaurt simplu
3 ouă mari la temperatura camerei
450 de grame. piure de dovleac
2 linguri de făină
1 lingură. condimente pentru plăcintă cu dovleac (Acest amestec de condimente include de obicei cuișoare măcinate, scorțișoară, ghimbir și nucșoară)
1 lingură de extract de vanilie
2 linguri de zahăr pudră

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, cremă de brânză, zahăr brun, zahăr pudră, condimente pentru plăcintă cu dovleac, extract de vanilie, ouă, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați rafturile cuptorului în treimea din mijloc și inferioară. Umpleți o tigaie sau o tavă de copt pe jumătate cu apă și așezați-o pe raftul de jos. Preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți lateralele și fundul unei tavi rotunde de copt de 23 cm cu fund detașabil cu ulei, folosind o pensulă de patiserie, și dați deoparte.
Puneți biscuiții graham și o lingură de zahăr granulat într-un robot de bucătărie și pulsați până se formează firimituri. Adăugați untul și o lingură de apă și pulsați din nou pentru a umezi firimiturile de biscuiți graham. Presați amestecul în tava pregătită. Coaceți pe raftul din mijloc până când devin aurii și fermi, 10-12 minute. Lăsați să se răcească complet.

Într-un bol mare, bateți crema de brânză, zahărul din trestie, sarea și restul de 1/3 de cană de zahăr granulat cu un mixer electric la viteză medie până obțineți o compoziție fină și mătăsoasă. Reduceți viteza mixerului la mică și încorporați iaurtul și ouăle bateți până se combină. Apoi, încorporați piureul de dovleac, făina, condimentele pentru plăcintă și extractul de vanilie. Pentru a vă asigura că toate ingredientele (inclusiv cele de pe fundul bolului) sunt combinate, încorporați cu o spatulă.
Turnați aluatul în tavă peste crusta de biscuiți graham și loviți tava de suprafața de lucru pentru a elibera bulele de aer. Coaceți cheesecake-ul pe raftul din mijloc până când centrul este aproape gătit, 50-60 de minute. Opriți cuptorul și deschideți ușa. Lăsați cheesecake-ul să stea în cuptor timp de 15 minute, apoi transferați tava pe raftul de copt. Treceți un cuțit subțire și ascuțit între cheesecake și tavă pentru a fi mai ușor de îndepărtat marginile. Lăsați să se răcească complet, apoi dați la frigider timp de 4 ore până la noapte. Tăiați marginile cu un cuțit pentru a desprinde cheesecake-ul de pe margini și scoateți-l din tavă. Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Mâncăruri cu dovleac / Caserole de dovleac / Deserturi și produse de patiserie cu dovleac

Rețete similare