Cheesecake cu dovleac și model
Complexitate: uşor
Porții: 16
Cheesecake-ul cu dovleac este un desert minunat de toamnă, care se poate combina cu un ceai, umplându-vă casa cu o aromă caldă și creând o atmosferă confortabilă. Cheesecake-ul este parfumat și moderat de dulce, cu o aromă bogată și cremoasă de dovleac. Nuanțele sale calde de galben și modelele fanteziste vă vor ridica moralul, ca o încurcătură de frunze într-o zi însorită de toamnă. Întindeți umplutura de piure de dovleac cu brânză pe o crustă crocantă făcută cu firimituri de unt, făină și zahăr și pregătiți glazura pentru modele. Așezați câteva linguri de glazură pe suprafața cheesecake-ului și folosiți o frigăruie de lemn pentru a crea spirale. Apoi coaceți-l și, când este gata, tăiați-l în pătrate. Un cheesecake cu dovleac frumos și delicios este gata!
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 1 cană de făină premium
- 1/4 cană zahăr brun
- 1/3 cană de unt rece, tăiat în bucăți
Cheesecake cu dovleac
- 150 g de cremă de brânză
- 3/4 cană de zahăr
- 1 lingură. piure de dovleac
- 2 linguri de făină premium
- 0,5 lingurițe praf de copt
- 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1 ou la temperatura camerei
- 1 gălbenuș de ou
Model
- 70 g de cremă de brânză la temperatura camerei
- 1,5 linguri de zahăr
- 1 gălbenuș de ou
- 0,5 lingurițe extract de vanilie
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă pătrată cu latura de 20 cm și tapetați-o cu hârtie de copt, asigurându-vă că hârtia se extinde pe marginile tăvii.
- Coaceți tortul.
În bolul unui robot de bucătărie, combinați făina și zahărul brun, apoi încorporați bucățile de unt (amestecul ar trebui să formeze firimituri uscate). Alternativ, puteți face aluatul manual, adăugând untul peste făină și zahăr și tăindu-l cu un cuțit în firimituri fine. Turnați firimiturile într-o tavă de copt și apăsați-le împreună cu mâinile pentru a forma o crustă. Coaceți timp de 18 minute, până când marginile sunt ușor rumenite. Lăsați crusta să se răcească în timp ce pregătiți umplutura. - Bateți crema de brânză cu un tel până se înmoaie, apoi încorporați zahărul. Adăugați dovleacul și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați făina, praful de copt și scorțișoara cu un tel. Încorporați oul și gălbenușul.
- Pentru modelul de pe cheesecakeBateți crema de brânză până devine omogenă și adăugați zahărul. Încorporați gălbenușul de ou și vanilia. Mixați până devine omogenă.
Umpleți crusta răcită cu cheesecake cu dovleac. Puneți glazură deasupra cu o lingură sau un poș de ornat pentru a crea un model și folosiți o scobitoare de bambus pentru a crea spirale frumoase. - Coaceți cheesecake-ul timp de 30 de minute, până când umplutura se întărește pe margini și centrul este ușor mișcat. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi dați la frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
Cheesecake-ul poate fi păstrat la frigider timp de 3 zile.
Autorul rețetei - Anna Olson este cofetar și prezentatoare de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
