Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2,5 linguri.

Sos grecesc Tzatziki - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

• 450 g (0,5 l) iaurt natural (lapte integral sau degresat)
• 1 castravete de seră, fără semințe și curățat de coajă
• 1 lingură plus 1/2 linguriță de sare grunjoasă
• 1/2 cană de smântână
• 1 lingură de oțet de șampanie sau oțet de vin alb
• 2 linguri suc de lămâie stors (de la 1 lămâie)
• 1 lingură de ulei de măsline de bună calitate
• 1,5 lingurițe de usturoi zdrobit
• 1,5 lingurițe mărar proaspăt tocat
• Un vârf de cuțit de piper negru măcinat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

iaurt, smântână, castraveți, oțet de vin, oțet de șampanie, suc de lămâie, usturoi, mărar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pune iaurtul într-o strecurătoare căptușită cu tifon sau prosop de hârtie și așează-o deasupra unui bol. Dă castravetele pe răzătoare și amestecă-l cu o lingură de sare. Pune iaurtul într-o altă strecurătoare și așează-l deasupra unui alt bol. Refrigerează ambele boluri timp de 3-4 ore pentru a strecura lichidul.
Pasul 2
• Transferă iaurtul îngroșat într-un bol mare. Stoarce cât mai mult suc posibil din castravete și adaugă-l în iaurt.
  
  Amestecați cu smântână, oțet, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi, mărar, 1/2 linguriță de sare și piper. Puteți servi imediat, dar eu prefer să dau sosul tzatziki la frigider pentru câteva ore pentru a-l lăsa să se infuzeze. Serviți rece sau la temperatura camerei.

Voturi: 9