Skordalia (sos grecesc făcut cu piure de cartofi și usturoi)
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Acest sos consistent vă va uimi cu aroma sa de usturoi. Se potrivește bine cu pește la grătar, frigărui de miel sau îl puteți savura pur și simplu cu grissini sau bețișoare de legume.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 cartofi roșii periați (aproximativ 450 g)
- Sare după nevoie plus 1 lingură și 1 linguriță.
- 8 căței de usturoi medii, tocați mărunt
- 3/4 cană migdale întregi opărite
- 1/2 cană ulei de măsline
- 1/2 cană de apă
- 5 linguri de suc stors de lămâie
- 3 linguri de oțet de vin alb
- Piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, suc de lămâie, oțet de vin, usturoi, migdale
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii într-o cratiță medie, acoperiți-i cu apă rece până la un nivel de 5 cm deasupra nivelului cartofilor și condimentați-i cu sare din belșug. Aduceți la fierbere la foc mare, reduceți focul pentru a menține o fierbere ușoară și gătiți până se înmoaie, aproximativ 30 de minute, sau până când cartofii sunt bine fierți. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească puțin.
Curățați și îndepărtați pielița cartofilor. Tocați cartofii grosier și treceți-i printr-o sită cu ochiuri fine sau printr-un zdrobitor de cartofi într-un bol mediu pentru a obține un piure. - Între timp, pe un tocător, presărați ușor usturoiul cu un praf mare de sare și zdrobiți-l fin cu latura unui cuțit până obțineți o pastă.
Într-un robot de bucătărie, combinați usturoiul, migdalele și uleiul și procesați până se formează o pastă. Amestecați bine amestecul de ulei cu cartofii, apoi adăugați o lingură și o linguriță de sare, apă, suc de lămâie și oțet, asezonând cu sare și piper după gust. Serviți.
Ieșire3 linguri.
Categorii:
Rețete similare
