Quiche cu roșii, măsline și rozmarin fără crustă

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 331, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 12 G., carbohidrați 13 G., fibră 2 G., colesterol 95 mg, sodiu 518 mg, zahăr 6 G.

Roșiile cherry coapte, măslinele Kalamata în saramură, rozmarinul proaspăt și o combinație de brânză Fontina și Emmental adaugă strălucire și savoare acestei delicioase preparate mediteraneene. Coaptă peste un strat de pesmet prăjit, este la fel de elegantă ca o quiche clasică, fără prepararea aluatului care necesită mult timp.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 căni de roșii cherry, de preferință un amestec de roșii și galbene
6 linguri de ulei de măsline extravirgin
1/3 cană de măsline negre fără sâmburi, cum ar fi cele Kalamata, tăiate în jumătate pe lungime
1,5 căni de pâine rămasă, tăiată în cuburi de 2,5 cm, de preferință pâine cu maia
1 cană de ceapă albă tocată (aproximativ 1 ceapă medie)
Coajă rasă fin de la 1 lămâie
2 linguri de smântână 10%
2 ouă mari + 2 gălbenușuri
90 g brânză Emmental rasă (aproximativ 3/4 cană)
90 g brânză fontina rasă (aproximativ 3/4 cană)
1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii de struguri, măsline, ouă, cremă, Brânză Emmental, Brânză Fontina, rozmarin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C (450°F). Așezați roșiile într-un singur strat într-o tavă de copt puțin adâncă și stropiți-le cu 2 linguri de ulei de măsline. Coaceți pe raftul de sus timp de 15 minute. Adăugați măslinele și continuați coacerea până când pielițele roșiilor devin maro închis cu pete negre, încă aproximativ 10 minute. Scoateți din cuptor și reduceți temperatura la 175°C (350°F).
Între timp, procesați pâinea într-un robot de bucătărie până este măcinată fin. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu; adăugați pesmetul și pulsați până se rumenește uniform, aproximativ 5 minute. Întindeți pesmetul uniform într-o formă de tartă din sticlă sau ceramică cu diametrul de 23 cm. Așezați forma pe o tavă de copt.

Ștergeți tigaia, adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și ceapa și presărați cu 1/2 linguriță de sare. Gătiți la foc mediu-mare până când ceapa devine translucidă și începe să se rumenească, aproximativ 4 minute; adăugați coaja de lămâie și gătiți încă 1 minut. Lăsați să se răcească puțin.
Bateți frișca cu ouăle și gălbenușurile într-o cană gradată mare. Condimentați cu 0,5 lingurițe de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat. Distribuiți uniform ceapa în tigaia pregătită. Amestecați brânzeturile Emmental și Fontina și presărați-le peste ceapă. Adăugați roșiile coapte și măslinele și presărați cu rozmarin. Turnați amestecul de ouă peste umplutură.
Coaceți până când quiche-ul se întărește în centru, 40-50 de minute. Lăsați să se răcească complet pe un grătar înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Mâncăruri de vară / Mic dejun / Feluri principale / Caserole / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / / Food Network - rețete / Bucătăria grecească

Colecții de rețete