Timp: 2 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Așezați trei dintre aromele dvs. preferate de înghețată pe o bază de pandișpan și acoperiți cu un strat generos de bezea elvețiană. Coaceți imediat sub grill și serviți această prăjitură delicioasă, caldă la exterior și rece la interior.

Ingrediente:

• Unul gata cozonac 25 cm în diametru sau cercuri de 7-8 cm în diametru decupate din acest tort
• Lichior la alegere sau cafea rece pentru înmuiere, opțional
• 1,5 litri de înghețată înmuiată, sorbet de fructe sau o combinație a ambelor, după gust
• Bezea elvețiană (vezi rețeta de mai jos)

Bezea elvețiană:

• 9 albușuri de ou mari la temperatura camerei
• 1,5 căni de zahăr
• 1 linguriță extract de vanilie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

biscuit, băutură alcoolică, cafea, înghețată, sorbet, ouă, extract de vanilie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați prăjitura pe o farfurie termorezistentă. Dacă doriți, înmuiați-o în lichior sau cafea rece.
Pasul 2
• Întindeți înghețata pe crustă pentru a forma o cupolă. Cel mai bine este să folosiți două tipuri diferite pentru un aspect mai atrăgător și unic. Congelați timp de aproximativ 2 ore, până când înghețata se întărește.
Pasul 3
• Întindeți un strat gros de bezea elvețiană peste cupola de înghețată, acoperind complet straturile anterioare. Folosiți o spatulă pentru a crea vârfuri mici pe toată suprafața sau folosiți partea concavă a unei linguri pentru a crea spirale. După aceasta, desertul poate fi congelat pentru încă câteva ore înainte de coacere.
Pasul 4
• Cu puțin timp înainte de servire, puneți preparatul sub grătar (sau într-un cuptor preîncălzit la 260°C). Stratul superior al bezelei se va rumeni, în timp ce centrul va rămâne moale. Înghețata de dedesubt nu se va topi.
Pasul 5
• Rețetă de bezea elvețiană:
  
  Puneți albușurile de ou și zahărul într-un bol mare de metal și puneți-l pe un bain-marie. Bateți până când zahărul se dizolvă și amestecul devine lichid și cald. Scoateți bolul din boiler și bateți la viteză mare până se formează vârfuri tari, aproximativ 5 minute. Continuați să bateți la viteză mică până când amestecul s-a răcit complet, încă aproximativ 15 minute.

Voturi: 5