Tort Pavlova cu bezea de ciocolată, căpșuni și frișcă
Voturi: 2
Timp: 5 ore și 25 de minute
Complexitate: medie
Porții: 6 - 8
Complexitate: medie
Porții: 6 - 8
Tort de ciocolată cu bezea „Pavlova” cu căpșuni și smântână - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Tort
- 5 albușuri de ouă mari, la temperatura camerei
- Un vârf de cuțit de cremă de tartar
- Un vârf de cuțit de sare
- 1,25 căni de zahăr
- 5 linguri de pudră de cacao
- 55 g ciocolată neagră, tocată mărunt
Topping
- 1,5 căni de smântână rece
- 1/2 cană de smântână
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri l plus 1 linguriță Sahara
- 3 căni de căpșuni, tăiate în jumătate sau în sferturi
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă, bezea, căpșună, cremă de tartar, ciocolată neagră, smântână, cremă, extract de vanilie, cacao
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți bazaPreîncălziți cuptorul la 120°C (250°F). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Într-un bol mare, bateți albușurile de ou, cremorul de tartar și sarea cu un mixer la viteză medie-mare timp de aproximativ 2 minute, până când compoziția devine spumoasă. Încorporați treptat zahărul, câte 2 linguri odată (acest lucru va dura aproximativ 2 minute). Continuați să bateți timp de încă aproximativ 3 minute, până când compoziția devine tare și lucioasă.
- Cerneți pudra de cacao peste amestecul de albușuri și presărați cu ciocolată tocată; amestecați bine. Întindeți bezeaua pe tava de copt pregătită pentru a forma un cerc de 20 cm (8 in), lăsând o adâncitură puțin adâncă în centru. Reduceți temperatura cuptorului la 105°C (220°F).
Coaceți timp de aproximativ 2 ore, până când bezeaua este fermă și uscată. Opriți cuptorul și deschideți ușor ușa. Lăsați bezeaua să se răcească în cuptor timp de aproximativ 3 ore. Scoateți cu grijă din hârtia de copt și transferați-o pe o farfurie. - Pregătiți toppingulÎntr-un bol mare, bateți smântâna, smântâna, vanilia și 2 linguri de zahăr cu un mixer la viteză medie-mare timp de aproximativ 2 minute, până se formează vârfuri moi. Încorporați căpșunile și lingurița de zahăr rămasă. Presărați tortul cu frișcă și căpșuni.
Categorii:
Rețete similare
