Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Bucăți crocante de bacon sărat, țelină și ceapă sotate și roșii proaspete dau acestei supe de fasole consistente o aromă și o savoare incredibile. Încercați-o și va deveni prânzul dumneavoastră preferat atunci când vremea se răcește. Serviți garnisită cu pătrunjel proaspăt.

Ingrediente:

• 450 g fasole albă
• 4 căni de supă de pui ușor sărată
• 450 g slănină, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
• 2 morcovi mari, tocați mărunt
• 2 tulpini de țelină, tocate
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 2 linguri de pastă de tomate
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 foi de dafin
• 2 roșii prune, tăiate cubulețe
• Pătrunjel proaspăt tocat mărunt pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fasole albă, roșii prune, morcov, țelină, pastă de tomate, slănină, frunză de dafin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Sortați fasolea, clătiți-o și scurgeți-o. Puneți-o într-o cratiță mare și acoperiți-o cu apă până la o adâncime de 5 cm. Lăsați-o la înmuiat peste noapte.
Pasul 2
• Scurgeți fasolea într-o strecurătoare și puneți-o înapoi în tigaie. Adăugați supa de pui și 4 căni de apă. Aduceți la fierbere și reduceți focul.
Pasul 3
• În timp ce fasolea fierbe la foc mic, prăjiți slănina într-o tigaie mare la foc mediu până devine crocantă, timp de 8-10 minute. Transferați-o pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Adăugați jumătate din slănină peste fasole, punând restul deoparte pentru servire.
Pasul 4
• Scurgeți aproape toată grăsimea topită din tigaie, păstrând 2 linguri, și adăugați morcovii, țelina și ceapa. Condimentați cu sare și piper și gătiți până când legumele încep să se înmoaie, 3-4 minute. Adăugați pasta de tomate și usturoiul și gătiți încă un minut, amestecând.
Pasul 5
• Folosind o lingură cu crestătură, transferați legumele peste fasole. Adăugați foaia de dafin și amestecați bine. Gustați. Fierbeți la foc mic până când fasolea este fragedă, 1-1,5 ore.
Pasul 6
• Când este gata de servire, adăugați roșiile. Serviți cu bacon și pătrunjel tocat.

Voturi: 3