Supă de fasole cu curcan într-un slow cooker

Voturi: 3

Timp: 6 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 487, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate G., proteine 8 G., carbohidrați 57 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale și carbohidrați complecși și conține, de asemenea, mulți micronutrienți benefici, ceea ce o face o alegere populară pentru cei care își urmăresc dieta. Majoritatea preparatelor cu leguminoase necesită înmuiere prealabilă și timpi lungi de gătire. În acest caz, utilizarea unui slow cooker elimină aceste neajunsuri. Fasolea neagră este mai densă în calorii și mai sățioasă decât fasolea albă și roșie și are în mod natural o aromă afumată, sporită și mai mult de curcanul afumat din acest preparat. Condimentele folosite pentru maturare adaugă o aromă deosebit de picantă - asigurați-vă că le înfășurați în tifon și nu le amestecați niciodată în preparat, altfel aroma va fi prea intensă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 cepe roșii, tăiate în jumătate
2 linguri de ulei de măsline
3 morcovi medii, tocați grosier
4 căței de usturoi, zdrobiți până devin piure
1 lingură de făină
450 g fasole neagră uscată Preto, sortată, spălată și uscată
1 pulpă de curcan afumată (0,8-0,9 kg)
2 linguri. condimente pentru murături, legați cu tifon
3/4 linguriță fulgi de ardei roșu
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat
Smântână și/sau felii de lime, pentru garnitură (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă roșie, morcov, usturoi, făină, fasole neagră, curcan, condimente pentru murături de legume, fulgi de ardei roșu, coriandru, smântână, lămâie verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți deoparte jumătate din ceapă și tocați restul. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, morcovul și usturoiul tocate; presărați cu făină și gătiți, amestecând, până se rumenesc ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați 2 linguri de apă și răzuiți orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței. Transferați legumele și sucul lor într-un slow cooker. Adăugați fasolea, curcanul, pachetul de condimente pentru murături, fulgii de ardei roșu și 8 căni de apă. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6 ore.
Scoateți curcanul și sfărâmați carnea; păstrați-o caldă. Scoateți aproximativ 2 căni de fasole din slow cooker și pasați-le într-un blender până obțineți o compoziție fină (sau pasați-le parțial cu un blender de imersie). Puneți carnea și fasolea înapoi în supă și condimentați cu sare și piper.

Tocați mărunt jumătatea de ceapă pusă deoparte. Turnați supa în boluri adânci și presărați cu coriandru și ceapă tocată. Decorați cu smântână și lime, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Multicooker / Conținutul caloric al meselor preparate / Supe / Supe și tocănițe groase / Supe de carne / Supe cu paste și cereale / Food Network - rețete

Rețete similare