Pui la grătar cu sos chipotle și mango
Voturi: 2
Timp: 7 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 2 - 4
Complexitate: uşor
Porții: 2 - 4
În această rețetă simplă, Guy Fieri folosește un amestec de mango, ardei chipotle și coriandru de trei ori: marinând bucățile de pui în el, glazurându-le (ungându-le pe carne în timpul gătirii) și folosindu-le ca sos la servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 g pulpe și pulpe de pui dezosate cu piele
- 1,5 căni de mango tocat grosier (fără coajă și sâmburi)
- 3/4 cană de coriandru proaspăt cu tulpini (presărați lejer, nu tocați)
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 2 linguri l. oțet de orez tânăr
- 1 lingură de ulei de canola, plus încă ceva pentru grătar
- 4 căței de usturoi curățați
- 2 lingurițe de sare grunjoasă
- 2 ardei chipotle în sos adobo, plus 1 lingură de sos adobo
- 1 linguriță de piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, pulpe de pui, sos de chili, ardei chipotle în sos adobo, suc de lămâie, oțet de orez, usturoi, coriandru, mango
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți mango-ul, coriandrul, sucul de lămâie, oțetul, uleiul, usturoiul, ardeiul chipotle, sarea și piperul într-un robot de bucătărie și pasați-le până obțineți o compoziție fină. Potriviți după gust.
- Puneți puiul și jumătate din sosul de mango și chipotle într-o pungă de plastic cu fermoar și pasați-le pentru a le acoperi. Refrigerati timp de cel puțin 6 ore pentru marinare.
- Puneți cealaltă jumătate din sos într-o cratiță mică și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, până se îngroașă, aproximativ 15 minute. Puneți deoparte puțin sos pentru servire și turnați sosul rămas peste pui la fiecare câteva minute.
- Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare și ungeți cu ulei. Scoateți puiul din marinadă și puneți-l pe grătar.
Coaceți puiul timp de 20-25 de minute, întorcându-l și stropindu-l cu sos la fiecare 5 minute, până când este gătit complet. Transferați pe un platou de servire și serviți cu sosul de mango și chipotle păstrat.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
