Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Friptura tradițională americană din Mississippi se gătește într-un slow cooker în doar jumătate din timp. Un amestec de condimente uscate de tip ranch și ardei pepperoncini din conservă, tocați, oferă cantitatea potrivită de iuțeală și acrișor. Carnea rezultată este incredibil de aromată și fragedă, iar cu un slow cooker, se prepară rapid, nu este nevoie să așteptați până în weekend. Piureul de cartofi este o garnitură perfectă.

Ingrediente:

• 1 bucată de ceafă de vită dezosată, cu o greutate de 1 - 1,3 kg (aproximativ 5 cm grosime)
• 2 linguri de ulei de rapiță
• 1,5 căni de supă de vită ușor sărată
• 1 pliculeț (30 g) amestec uscat pentru dressing ranch, de exemplu, Valea Ascunsă
• 0,5 cană ardei pepperoncini tocați
• Piure de cartofi, pentru servire
• Echipament special: multicooker cu o capacitate de 6-8 litri.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, ardei peperoncino

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tamponați carnea cu prosoape de hârtie, apoi condimentați întreaga suprafață cu 2 lingurițe de sare și un praf generos de piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 2
• Setați slow cooker-ul la foc mare (vezi Nota). Încălziți uleiul până când începe să strălucească, dar să nu fumege, apoi adăugați carnea. Gătiți până se rumenește bine pe ambele părți, aproximativ 6 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie cu un clește.
Pasul 3
• Adăugați supa de vită în slow cooker, apoi răzuiți orice bucăți rumenite de pe fund cu o lingură de lemn. Încorporați sosul ranch și amestecați până se topește complet. Puneți carnea înapoi în oală (nu este în regulă dacă nu este complet scufundată). Decorați cu ardei pepperoncini.
Pasul 4
• Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Setați oala sub presiune la presiune înaltă timp de 55 de minute.
Pasul 5
• După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului și lăsați presiunea să se elibereze natural. După 10 minute, având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul. Transferați friptura pe un tocător cu un clește, lăsând supa în oală. Fărâmițați carnea de vită cu două furculițe, aruncând orice bucăți mari de grăsime.
Pasul 6
• Folosind o lingură mare sau un polonic, îndepărtați cât mai multă grăsime posibil de la suprafața sosului. Adăugați carnea de vită mărunțită în sos și amestecați. Serviți cu piure de cartofi.
  
  Nota
  
  Setările și modurile multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului.

Voturi: 1