Friptură de vită în oală
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Această friptură folosește o bucată de friptură de vită, perfectă pentru înăbușire lungă și plină de aromă bogată de vită. Întreaga bucată de carne este rumenită într-o caserolă până se rumenește, sigilând toate sucurile. Apoi este acoperită cu vin roșu și supă de vită și fiartă la foc mic în cuptor cu condimente. Cu o oră înainte de sfârșitul gătirii, adăugați niște morcovi feliați. Carnea rezultată este incredibil de fragedă și suculentă, plină de o aromă bogată și picantă, iar sosul este pur și simplu delicios. Serviți friptura cu morcovi, stropiți cu sosul din caserolă și presărați cu pătrunjel proaspăt.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pulpă de vită dezosată (1,3 - 1,8 kg)
- 1/4 cană ulei vegetal
- 2 cepe, curățate de coajă și tăiate în 4 bucăți
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 cană de vin roșu
- 2 căni de supă de vită
- 2 crenguțe proaspete de cimbru
- 2 foi de dafin
- 3 morcovi, curățați de coajă și feliați cu grosimea de 1 cm.
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, vin roșu, pastă de tomate, frunză de dafin, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Condimentați carnea cu sare și piper negru pe toate părțile. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță la foc mediu și rumeniți carnea pe toate părțile. Adăugați ceapa, usturoiul și pasta de tomate și gătiți până se rumenește ușor. Adăugați vinul, supa, cimbrul și foaia de dafin. Aduceți la fierbere, acoperiți și puneți la cuptor.
- Frigeți carnea de vită timp de 1,5 ore, apoi adăugați morcovii. Continuați să frigeți încă o oră. Transferați friptura pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 15-20 de minute. Tăiați-o felii și așezați-o pe un platou de servire. Îndepărtați grăsimea de la suprafața lichidului și serviți sosul cu friptura. Presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
