Plăcintă cu noroi din Mississippi

Voturi: 3

Timp: 3 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 517, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 19 G., proteine 5 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 2 G., colesterol 138 mg, sodiu 114 mg, zahăr 35 de ani G.

Această plăcintă americană cu ciocolată este umedă și densă, numele fiind inspirat de malurile fertile ale râului Mississippi după o inundație. O crustă bogată de ciocolată cu bucățele de nuci pecan așterne o umplutură moale, cu aromă de cafea, acoperită cu sos de ciocolată și nuci pecan tocate.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

9 biscuiți graham cu ciocolată (1 pachet)
1/3 lingură de nuci pecan tocate
3 linguri de unt nesărat, topit

Umplere

110 g unt nesărat, tăiat în bucăți
60 g ciocolată neîndulcită, tocată
2 linguri de făină premium
Un vârf de cuțit de sare
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
2 linguri de sirop de porumb ușor
2 linguri de lichior de cafea
1,5 lingurițe extract de vanilie
3 ouă mari

Topping

1,5 căni de smântână groasă rece
1 lingură de zahăr pudră
0,5 lingurițe extract de vanilie
3 linguri de nuci pecan tocate mărunt
Sos de ciocolată pentru stropit (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nuci pecan, ciocolată neagră, ouă, lichior de cafea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Tort:

Pasați biscuiții graham și nucile pecan într-un robot de bucătărie până se măcină fin. Adăugați untul topit și pasați pentru a umezi firimiturile. Puneți deoparte 2 linguri de bucăți de ciocolată pentru topping, apoi puneți bucățile de ciocolată rămase într-o tavă de plăcintă de 23 cm și presați-le pe fund și pe margini. Coaceți până se întăresc, aproximativ 10 minute; transferați pe un grătar de sârmă pentru a se răci.

Între timp, pregătiți umplutura.:

Într-o cratiță medie, la foc mediu, topiți untul și ciocolata, amestecând constant. Luați de pe foc, apoi adăugați făina și sarea și amestecați până la omogenizare. Adăugați zahărul, siropul de porumb, lichiorul de cafea și extractul de vanilie. Adăugați ouăle pe rând, amestecând până la încorporarea completă. Turnați umplutura în crusta pregătită și coaceți până se întărește și se crăpă deasupra (ca un brownie), aproximativ 30 de minute. Transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească puțin, aproximativ 2 ore (prăjitura trebuie să fie încă ușor caldă).
Frișcă:

Bateți frișca, zahărul pudră și extractul de vanilie cu un mixer până se formează vârfuri moi. Deasupra prăjiturii se pune frișcă, se presără pecan și restul de bucățele de ciocolată. Se stropește cu sos de ciocolată.