Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de canapés

Ouăle umplute, cunoscute și sub numele de ouă ale diavolului, își capătă aroma vibrantă prin adăugarea de muștar și sos iute la gălbenușuri. Această rețetă poate fi folosită ca bază, iar umplutura poate fi personalizată după gusturile dumneavoastră. În loc de ceapă verde și boia de ardei, puteți folosi și alte ierburi și condimente tocate pentru topping. Experimentați și încântați-vă oaspeții cu aperitive noi.

Ingrediente:

• 12 ouă mari (vezi nota)
• 0,5 cană de maioneză
• 1 lingură de muștar Dijon
• 1-2 picături de sos picant, opțional
• Arpagic tocat mărunt, pentru servire
• Boia de ardei afumată, pentru presărat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ouă, sos picant, Muștar Dijon, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați ouăle într-un singur strat într-o cratiță lată, acoperiți cu apă până la o adâncime de 2 cm și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Transferați ouăle într-un bol cu ​​apă cu gheață pentru a se răci complet, apoi curățați-le bine de coajă.
Pasul 2
• Turnați apă fierbinte într-un bol mic și umeziți un prosop de bucătărie curat. Ștergeți lama cuțitului cu prosopul pentru a o încălzi și a o umezi. Tăiați ouăle în jumătate pe lungime, unul câte unul, ștergând lama după fiecare tăietură. Un cuțit cald și umed va asigura tăieturi uniforme. Puneți gălbenușurile într-un bol mediu.
Pasul 3
• Amestecați gălbenușurile. Adăugați maioneză, muștar, sos iute, dacă folosiți, sare și piper negru după gust. Amestecați până obțineți o compoziție foarte fină. Transferați compoziția într-o pungă mare de plastic cu fermoar sau într-un poș de patiserie de unică folosință și tăiați colțul cu o foarfecă.
Pasul 4
• Așezați albușurile de ou pe o farfurie. Încorporați uniform umplutura în albușuri. Presărați cu chives și boia de ardei. Dați la frigider timp de 20-25 de minute înainte de servire.
  
  Nota
  
  Când ouăle sunt lăsate la copt mult timp, albușurile încep să-și piardă vâscozitatea și forma, iar între albușuri și membrană se formează un spațiu de aer. Aceste ouă se decojesc ușor. Căutați ouă mai aproape de data de expirare imprimată pe cutie.

Voturi: 4