Salată de vară Succotash

Voturi: 1

Cum se prepară - Salată de vară cu succotash

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această salată vibrantă de vară este preparată cu legume de sezon, ierburi proaspete și brânză rasă. Este perfectă pentru picnicuri, ca fel principal consistent sau ca garnitură pentru carne la grătar. Pentru a-i da o aromă afumată, prăjiți porumbul pe grătar până se rumenește, apoi curățați boabele de porumb și amestecați-le cu fasole lima, ceapă și roșii prăjite separat, într-un dressing ușor de maioneză și lime. Serviți cu ierburi proaspete, brânză Pecorino Romano rasă și boia de ardei afumată pentru o notă picantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 spice de porumb, decojite
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 cană de ceapă spaniolă tăiată cubulețe
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
2 căni de fasole lima proaspătă sau decongelată
2 căni de roșii tăiate cubulețe
1,5 linguri de unt, la temperatura camerei
1,5 linguri de maioneză
Sucul de la 1 lime
2 linguri de busuioc proaspăt, feliat subțire
2 linguri de brânză Pecorino Romano rasă
1 lingură de coriandru proaspăt, tocat
1 lingură de mentă proaspătă, feliată subțire
1 linguriță de boia afumată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole lima, porumb, roșii, Brânză Pecorino Romano, suc de lămâie, paprika, mentă, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți o tigaie grill la foc mediu-mare. Frigeți porumbul până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 10 minute. Lăsați-l deoparte să se răcească puțin, apoi detașați boabele de știuleți și puneți-le deoparte.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Adăugați fasolea lima și roșiile și gătiți-le până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați porumbul pus deoparte în tigaie. Într-un bol mic, combinați untul și maioneza. Încorporați amestecul în sucotaș împreună cu sucul de lime. Condimentați cu sare și piper după gust. Transferați într-un bol de servire.
Presărați cu busuioc, brânză rasă, coriandru, mentă și boia afumată.

Categorii:

reţetă / Picnic / Mâncăruri de vară / Grătar, barbeque / Legume și fructe la grătar / Salate / Salate de legume / Salate cu fasole / Bucătăria americană / Geoffrey Zakarian

Colecții de rețete