Gruyère (brânză)
Această brânză tare elvețiană își ia numele de la regiunea elvețiană Gruyère, produsă din lapte de vacă. Gruyère are o culoare galbenă, cu găuri mici, o textură netedă, untoasă și granuloasă în apropierea crustei.
Soiurile de brânză Gruyère au arome diferite în funcție de maturarea lor. După 4,5 luni de maturare, brânza capătă o textură delicată și un gust dulce. Maturată timp de 7 până la 10 luni, brânza devine sărată, cu o aromă înțepătoare, picantă și o ușoară aromă de nucă. Brânza maturată ulterior, maturată timp de 10 până la 15 luni, este tare și densă, dobândind o aromă de nucă, pământie.
Brânza Gruyère este folosită la prepararea fondue-urilor, salatelor, supelor, deserturilor precum... bezeleServit ca parte a unui platou de brânzeturi cu nuci, cu vinuri roșii de Dole sau Burgundia, cu pâine cu fructe sau ras cu paste.
Toate rețetele cu brânză Gruyère
Categorii
Enciclopedie culinară / BrânzeturiMaterial similar
Frittata cu șuncă afumată, gruyère și
Frittata festivă cu cartofi și bacon
Buzunare Croque-Monsieur
Macaroane cu brânză la cuptor cu topping crocant
Lasagna cu paste și cartofi noi în sos pesto
Gratin de legume rădăcinoase
Paste cremoase cu pui
Omletă la cuptor cu cârnați și brânză
Gratin de conopidă
Supă clasică de ceapă cu brânză Gruyère
Fondue de brânză
Sandviș Croque Madame
Clătite din hrișcă cu șuncă, brânză Gruyère și
Paste coapte într-un sos de două brânzeturi
Paste Cavatappi coapte în sos de brânză cu
Vafe cu brânză și ou
Fulgi de ovăz cu șuncă, ouă și brânză
Supă franceză de ceapă în oală
Supă franțuzească de ceapă cu crutoane de brânză
Gratin de dovlecei
Ouă la cuptor cu ciuperci și spanac
Macaroane cu brânză la cuptor
Caserolă cu curcan și tăiței
Delicios. Rapid. La modă.
Supă franțuzească de ceapă cu ciuperci
Panini cu bacon afumat
Gratin de dovlecei galbeni
Plăcintă deschisă cu brânză, șuncă și ceapă verde
Plăcintă de cartofi cu bacon
Periș de brânză
Fondue clasic de brânză
Salată de pui cu spanac și brânză Gruyère
Aperitive
Gustări cu bere
Aperitive cu brânză
Sandvișuri
Gustări
Canape-uri
Aperitive asortate
Gustări cu sosuri
Aperitive cu carne
Aperitive cu pește
Aperitive cu legume
Aperitive cu ouă
Supe
Supe reci
Supe cremoase
Supe cremă
Supe cu dressinguri
Supe limpezi
Supe de legume
Supe groase, tocănițe
Supe de carne
Supe de pește
Supe cu paste și cereale
Feluri principale
Carne
Pasăre, vânat
Garnituri
Legume, ciuperci
Pește, fructe de mare
Cereale, leguminoase
Ouă, produse lactate
Paste
Caserole
Salate
Salate calde
Salate de legume
Salate cu frunze
Salate de fructe
Salate cu cereale și paste făinoase
Salate cu carne
Salate cu pește
Salate cu ouă
Salate cu fasole
Salate cu pâine
Fast food
Hamburgeri
Sandvișuri
Hot dog-uri
Pizza
Sandvișuri calde
Mâncăruri cu tortilla
Mâncăruri cu lipie
Clătite
Sosuri pentru fast-food
Mâncăruri prăjite în ulei
Sosuri
Condimente
Sosuri
Sosuri
Spread-uri
Glazuri și sosuri pentru grătar
Sosuri pentru salată
Amestecuri de ulei
Sosuri emulsionante
Sosuri dulci
Sosuri picante
Sosuri pentru fast-food
Grătar, barbeque
Carne la grătar
Păsări de curte la grătar
Pește la grătar
Mâncăruri afumate
Legume și fructe la grătar
Produse din făină la grătar
Glazuri și sosuri pentru grătar
Brutărie
Plăcinte sărate, pizza
Pâine de casă
Clătite de cartofi, clătite
Chifle, plăcinte neîndulcite
Fursecuri și brioșe neîndulcite
Deserturi
Brioșe
Deserturi cu fructe
Fursec
Prăjituri
Gogoși, plăcinte, chifle
Bomboane și dulciuri mici
Creme, sosuri, mousse-uri, budinci
Sufleu, bezele, bezele
Jeleu
Înghețată, sorbeturi
Prăjituri
Plăcinte dulci, tarte
Clătite, chiftele, vafe, pâine prăjită
Cereale pentru micul dejun, granola, musli
Băuturi
Milkshake-uri
Smoothie-uri, granita
Băuturi pe bază de cafea și ciocolată
Băuturi din fructe, sucuri
Ceai și băuturi din plante
Băuturi calde
Cocktailuri alcoolice
Cocktailuri cu vodcă
Cocktailuri cu gin
Cocktailuri cu whisky
Cocktailuri cu vin
Cocktailuri cu brandy, coniac
Cocktailuri cu absint
Cocktailuri cu rom
Cocktailuri cu vin spumant
Cocktailuri cu tequila
Cocktailuri cu bere
Cocktailuri cu lichioruri
Cocktailuri înghețate
Metode de gătit
Friteuză cu aer
Oală sub presiune
Mâncăruri reci
Multicooker
Mâncăruri umplute
Prăjire în ulei
Baie dublă
Pan
Tavă de copt
Folie
Cuptor
Cuptor
Mixer
Blender
Mangal
Robot de bucătărie
Cuptor cu microunde
Wok
Mâncăruri murate
Alimente uscate și conservate
Mâncăruri murate
Mâncăruri poșate
Mâncăruri sărate
Mâncăruri afumate
Conserve
Mâncăruri de sezon
Mâncăruri festive
Anul Nou
Crăciun
Ziua Îndrăgostiților
8 martie
Paşti
1 mai
Halloween
Ziua de naștere
Mâncăruri de petrecere
Mâncăruri de nuntă
Cocktail party
Dineu
Ziua Mamei
Bucătăriile lumii
european
franceză
italian
Spaniolă
Greacă
Engleză
irlandez
german
Portugheză
austriac
Lustrui
Rusă
scandinav suedez
asiatic chinez japonez Thailandeză Vietnameză coreean Filipineză
arabic evreiesc turc
indian
african Marocan
american Hawaiiană Cajun canadian Tex-Mex
America Latină mexican Venezuelan Argentina brazilian
Caraibe cubanez Jamaican
scandinav suedez
asiatic chinez japonez Thailandeză Vietnameză coreean Filipineză
arabic evreiesc turc
indian
african Marocan
american Hawaiiană Cajun canadian Tex-Mex
America Latină mexican Venezuelan Argentina brazilian
Caraibe cubanez Jamaican
Categorii
Mic dejun
prânzuri
Cine
Mâncăruri pentru copii
Mâncăruri pentru utilizare viitoare
Rețete bugetare
Mâncare reconfortantă
Rețete pentru o persoană
Rețete pentru doi
Picnic
Rețete pentru curte
Mâncăruri pentru fani
Mâncăruri pentru o seară de film
Metode de gătit
Rețete Food Network
Colecții de rețete
Rețete după ingrediente
Alimentație sănătoasă
Mic dejun sănătos
prânzuri
Cine
Gustări sănătoase
Mâncăruri bogate în fibre
Mâncăruri fără gluten
Conținut scăzut de sodiu
Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii
Mâncăruri pentru diabetici
Mese cu conținut scăzut de carbohidrați
Conținut scăzut de grăsimi
Colesterol scăzut
Conținutul caloric al meselor preparate
Mâncăruri vegetariene
Mâncăruri vegane