Macaroane cu brânză la cuptor

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8

Care este secretul macaroanelor cu brânză preferate de Ina Garten? Ea folosește două tipuri de brânză: Gruyère și cheddar extra-picant, care adaugă o aromă mai bogată, în timp ce feliile de roșii de deasupra adaugă prospețime atunci când sunt coapte în cuptor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sare grunjoasă
Ulei vegetal
450 g de paste în formă de coarne sau spirale
1 litru de lapte
8 linguri (110 g) unt nesărat, tăiat în bucăți
1/2 cană de făină de grâu premium
340 g (4 linguri) brânză Gruyère rasă
225 g (2 căni) brânză cheddar rasă extra picantă
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1/2 linguriță de nucșoară măcinată
340 g (4 roșii mici) proaspete
1,5 căni de pesmet proaspăt (5 felii fără crustă)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste, lapte, făină, Brânză Gruyère, brânză cheddar, nucşoară, roșii, pâine albă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Turnați ulei într-o oală mare cu apă clocotită cu sare. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj timp de 6-8 minute. Scurgeți.

În timp ce pastele se fierb, încălziți laptele într-o cratiță mică, dar nu-l fierbeți. Într-o cratiță mare (4 l), topiți 6 linguri (90 g) de unt și adăugați făina. Gătiți la foc mic timp de 2 minute, amestecând cu un tel. Continuând să amestecați, adăugați laptele fierbinte și gătiți timp de 1-2 minute, până când amestecul se îngroașă și devine omogen. Opriți focul, adăugați brânzeturile Gruyere și Cheddar, 1 lingură de sare, piper și nucșoară. Adăugați pastele fierte și amestecați bine. Turnați într-o tavă de copt de 3 litri.
Tăiați roșiile felii și așezați-le deasupra. Topiți cele 2 linguri (30 g) de unt rămase, amestecați-le cu pesmet proaspăt și presărați-le peste paste. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când sosul începe să fiarbă la foc mic și pastele sunt aurii deasupra.

S-ar putea să te intereseze o altă rețetă. macaroane cu brânză și bacon.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Paste / Ouă și produse lactate / Bucătăria americană / Ina Garten / Contesa desculță

Rețete similare