Caserolă cu curcan și tăiței
Voturi: 3
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Rachael Ray folosește tăiței fragezi din ou cu un sos cremos de curcan tocat pentru acest fel de mâncare. Pentru o crustă clasică cu brânză, ea acoperă caserola cu brânză Gruyère, apoi cu pesmet și coace până când brânza se topește și pesmetul devine auriu.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g tăiței de ou lați
- Sare
- 1 lingură de ulei de măsline
- 3 felii de slănină de porc sau curcan, tocată
- 600 de grame carne tocată de curcan
- 450 g ciuperci porcini, feliate
- 1 ceapă medie, tocată
- Piper negru
- 2 lingurițe de cimbru uscat sau condiment pentru carne de pasăre
- 1/2 cană de vin alb sec
- 1 lingură. supă de pui
- 1/2 cană de smântână groasă
- 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 2 linguri de unt înmuiat
- 2 linguri de brânză Gruyère rasă (aproximativ 230 g bucată)
- 1 lingură. pesmet
- 2-3 linguri de pătrunjel tocat mărunt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tăiței de ou, slănină, carne tocată de curcan, ciuperci porcini, ceapă, cimbru, vin alb, cremă, nucşoară, Brânză Gruyère, pesmet, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Umpleți o oală mare cu apă, adăugați sare și gătiți tăițeii până devin al dente – semi-fermi.
- Încălziți o tigaie adâncă la foc mediu-mare. Adăugați uleiul de măsline și slănina. Gătiți timp de 2-3 minute, până când slănina este crocantă pe margini. Adăugați carnea tocată de vită și gătiți-o, fărâmițând-o cu o lingură de lemn. Mutați carnea pe o parte a tigăii și adăugați ciupercile și ceapa pe partea opusă. Gătiți ciupercile și ceapa timp de 3-5 minute, apoi combinați carnea cu legumele și condimentați amestecul din belșug cu sare și piper, apoi presărați cu cimbru sau condimente pentru păsări de curte. Gătiți încă 5 minute, apoi adăugați vinul. Amestecați, apoi adăugați supa și aduceți amestecul la fierbere. Turnați smântâna și reduceți focul la mic. Adăugați nucșoară în sos și amestecați. Ajustați condimentele după gust.
- Preîncălziți cuptorul la putere maximă cu funcția grill. Amestecați tăițeii cu carne de curcan, legume și sos. Ungeți o tavă de copt cu puțin unt înmuiat, apoi transferați amestecul în tavă. Presărați deasupra cu brânză Gruyère, apoi cu pesmet. Caserola se va rumeni în 2-3 minute; brânza ar trebui să se topească, iar pesmetul ar trebui să fie auriu. Scoateți caserola din cuptor și presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
