Gratin de legume rădăcinoase

Voturi: 3

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

O caserolă cu mai multe legume rădăcinoase adaugă o aromă vibrantă, o aromă și o textură interesantă. Amestecați felii de cartofi dulci, cartofi, fenicul și țelină într-un amestec de smântână groasă și brânză rasă, presărați cu pesmet înmuiat în ulei de măsline și coaceți la cuptor. Gratinul va fi delicios, cremos și gummos, cu o crustă crocantă deasupra. Serviți-l ca garnitură la carnea la cuptor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cartofi dulci, curățați de coajă și tăiați în felii de 0,5 cm grosime.
450 g rădăcină de țelină, curățată de coajă și tăiată în felii de 0,5 cm grosime.
450 g cartofi, curățați de coajă și tăiați în felii de 0,5 cm grosime.
1,5 căni de ceapă tocată (1 ceapă mare)
2 căni de fenicul (tăiat în felii groase de 1/4 inch, fără partea de sus și miez)
1 lingură de usturoi tocat mărunt (3 căței)
2,5 căni de smântână groasă
0,5 cană supă de pui
2 linguri de brânză Gruyère rasă (180 g cu coajă)
2 lingurițe frunze proaspete de cimbru tocate
2,5 căni de pesmet proaspăt, fără crustă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, cartof, bulb de fenicul, rădăcină de țelină, Brânză Gruyère, cremă, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de copt de 32 x 25 x 6 cm cu unt.
Într-o tigaie mare (30 cm), încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și feniculul și gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional, până când legumele se rumenesc ușor și se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut.

Între timp, într-un bol mare, combinați amestecul de ceapă, cartofii dulci, țelina, cartofii, smântâna, supa de pui, sosul Gruyère, cimbrul, 1 lingură de sare și 1,5 lingurițe de piper. Turnați amestecul în tava de copt pregătită și apăsați ușor pentru a sigila legumele până la margine. Combinați pesmetul și 2 linguri de ulei de măsline și întindeți uniform peste legume.
Pregătiți gratinul în timp ce curcanul se odihnește. Coaceți, fără capac, timp de 1 oră și 30 de minute, până când legumele sunt foarte fragede când sunt înțepate cu un cuțit mic, iar partea de sus este aurie și face bule. Lăsați să se odihnească 15 minute, apoi serviți gratinul fierbinte.

Sfaturi pentru pregătirea utilizării viitoare

Asamblați gratinul, acoperiți-l și dați-l la frigider până la 24 de ore, apoi coaceți-l înainte de servire..

Categorii:

reţetă / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Caserole / Mâncăruri festive / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Gratinuri și caserole de cartofi / Ina Garten

Rețete similare