Lasagna cu paste și cartofi noi în sos pesto

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Păstrați lasagna tradițională în straturi cu ragù de carne și tone de brânză pentru serile reci de iarnă, iar vara, aceste paste pot fi folosite pentru a crea un preparat mai ușor, plin de verdețuri sănătoase și suculente. Tăițeii de lasagna sunt rupți în bucăți medii și fierți, apoi amestecați cu felii de cartofi noi fierți, salată verde opărită și un delicios pesto de pătrunjel, care infuzează întregului preparat o aromă răcoritoare, cu note bogate și picante. Pe lângă pătrunjel, pesto-ul include și nuci, usturoi, ulei de măsline, coajă de lămâie, măsline și brânză Gruyère.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

340 g foi de lasagna, rupte în bucăți de 5 cm.
2 linguri de nuci tocate
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
2 căni de pătrunjel proaspăt
1 cățel de usturoi, zdrobit
0,5 lingurițe coajă de lămâie rasă fin + 2 lingurițe suc proaspăt stors de lămâie
0,5 cană de brânză Gruyère rasă (aproximativ 55 g)
1/4 cană măsline verzi fără sâmburi
200 g cartofi baby, tăiați în felii de 0,5 cm grosime.
4 linguri salată romană sau escarolă tocată grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, cartof, sos pesto, salată verde, salată de escarolă, Brânză Gruyère, nuci, măslin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Așezați nucile pe o tavă de copt și prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Lăsați-le să se răcească puțin. Între timp, aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată.
Într-un robot de bucătărie sau blender, combinați uleiul de măsline, pătrunjelul, usturoiul, coaja și sucul de lămâie și 1/4 linguriță de sare și mixați până la omogenizare. Adăugați brânza Gruyère, măslinele și nucile prăjite; mixați până se formează o pastă grosieră, aproximativ 1 minut. Transferați pesto-ul într-un bol mare.

Adăugați cartofii în apa clocotită și gătiți-i până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Transferați cu o spumieră în bolul cu pesto.
Adăugați pastele în apa clocotită și fierbeți-le până devin al dente, 10-12 minute, adăugând salata verde tocată cu 1 minut înainte de sfârșit. Separat, puneți deoparte 0,5 căni din apa de fiert a pastelor și aruncați restul. Transferați pastele și salata verde în bolul cu pesto. Amestecați pentru a acoperi complet pastele, adăugând suficient din apa de fiert rezervată pentru a subția sosul.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de primăvară / Rețete simple și rapide / Garnituri rapide / Feluri principale / Garnituri / Paste / / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană

Rețete similare