Plăcintă deschisă cu brânză, șuncă și ceapă verde
Voturi: 9
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Plăcintă deschisă cu brânză, șuncă și ceapă verde - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Unt și făină, pentru tavă
- 1 foaie de aluat fraged răcită (vezi rețeta de aluat fraged aici)
- Albuș de la un ou, ușor bătut
- 2 lingurițe de ulei vegetal
- 100 g șuncă, tăiată cubulețe mici
- 5 ouă mari, la temperatura camerei
- 1/2 cană (120 g) brânză mascarpone, temperatura camerei
- 2 linguri (240 g) de brânză rasă grosier Brânză Gruyère
- 3 cepe verzi, tăiate rondele subțiri
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat fraged, ouă, șuncă, brânză mascarpone, Brânză Gruyère, ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați tava de copt în centrul cuptorului și preîncălziți-o la 200°C.
- Ungeți o tavă rotundă de copt (cu diametrul de 23 cm) cu unt și presărați-o ușor cu făină.
- Rolă aluat fraged Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul într-o formă rotundă, cu diametrul de 28-30 cm și grosimea de aproximativ 0,5 cm. Transferați aluatul în tava pregătită și întindeți-l uniform. Apoi, puneți aluatul în frigider și dați-l la rece timp de 30 de minute.
- Înțepați prăjitura cu o furculiță și ungeți-o cu albuș de ou. Așezați tava de prăjitură pe o tavă de copt și coaceți timp de 10 minute. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute.
- Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Adăugați șunca și prăjiți-o, amestecând, timp de 6-8 minute, până se rumenește.
- Spargeți ouăle într-un bol și bateți-le ușor. Adăugați brânza mascarpone, brânza Gruyère, ceapa verde, sarea, piperul și șunca și amestecați bine. Turnați umplutura în crusta răcită și coaceți timp de 18 minute, până când umplutura se întărește și plăcinta devine aurie.
Categorii:
Rețete similare
