Paste cremoase cu pui

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Paste fettuccine cu pui într-un sos cremos delicios, făcut și mai cremos de brânzeturile Gruyère și Parmesan. Un vârf de cuțit de nucșoară proaspătă adaugă exact cantitatea potrivită de iuțeală, care se potrivește perfect cu cremozitatea. Fierbeți sosul cu legume sotate în vin alb și cremă de brânză, apoi adăugați piept de pui tăiat felii subțiri. Se gătește foarte repede și, în doar cinci minute, puteți încorpora fettuccine fierte în sosul delicios. Înainte de servire, presărați pastele cu mazăre dulce feliată și frunze proaspete de țelină.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri (30 g) unt
1 șalotă, tocată
2 tulpini de țelină, feliate subțire + frunze tocate pentru servire
2 morcovi, rași
1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
0,5 căni de sherry sec sau 1,5 căni de vin alb cremos
1,5 căni de smântână groasă
Un vârf de cuțit de nucșoară proaspăt rasă
600 g piept de pui fără piele și fără oase, tăiat în fâșii subțiri
1 cană de brânză Gruyère rasă (aproximativ 120 g)
1/4 lingură de parmezan ras
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
350 g paste fettuccine proaspete
1 cană de mazăre dulce, fără capetele, feliată subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, șalote, țelină, morcov, cimbru, sherry, vin alb, cremă, nucşoară, pieptul de pui, Brânză Gruyère, Brânză parmezană, pătrunjel, paste fettuccine, mazăre dulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Între timp, topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și gătiți-le până se înmoaie ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați țelina, morcovii, cimbrul, 3/4 linguriță de sare și puțin piper negru măcinat și gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 2 minute. Turnați sherry-ul și gătiți până se reduce ușor sosul, aproximativ 2 minute. Adăugați smântâna și nucșoara și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 5 minute.
Adăugați puiul în sos, măriți focul la mediu și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați brânza Gruyère și parmezanul și continuați să gătiți, amestecând, până când brânza se topește și sosul se îngroașă, aproximativ 2 minute (la foc mic). Adăugați pătrunjelul, sarea și piperul.

Puneți pastele în apă clocotită și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le, adăugați pastele în sos și amestecați. Presărați cu mazăre tocată și serviți cu frunze de țelină.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Paste / Pasăre / Food Network - rețete

Rețete similare